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自从结婚后大部分的时间都是关注在家人身上，对我来说烹饪是一种乐趣；当然要看你对烹饪是否有兴趣。身边的人都说每天做同样的事情会很无聊，比如每天都要煮饭，洗碗等，我不把烹饪当成日常生活中必须做的事情，我会把烹饪作为我的嗜好我的爱好之一。
特别喜欢自己煮的披萨酱，有时候洋葱用不完剩下一小颗；想想真好用来做些披萨酱，做好的披萨酱又可以作为焗饭或意大利面的拌酱，一举两得。自制的披萨酱最不能少的就是洋葱和干欧芹叶、罗勒叶。这两天菜市里买的番茄好大一颗，我煮了一盒的披萨酱才用了三颗大番茄，今天来换个口味做一道猪排芝士焗饭，真好这个披萨酱就用上了。
剩余的披萨酱可以用来做吐司披萨，吃剩的吐司抹些披萨酱放点培根甜椒芝士烤一烤又是一道美味的早餐。每天动一动脑筋就有好吃的，多简单。
材料：
大排 4片，鸡蛋 2颗，面包糠 适量，黑胡椒粉 适量，盐 适量， 面粉 适量，米饭 适量，花菜（烫熟） 适量，马苏里拉芝士 适量， 自制披萨酱 适量
做法：
1.图1-大排洗净后用厨房纸吸干多余的水分，用刀背把大排肉轻轻的剁松；交替十字把两面剁松即可，大排两面加入少许盐和黑胡椒粉腌制30分钟。 2.图2-腌制好的大排两面粘上一层薄面粉。 3.图3-鸡蛋打散，将粘满面粉的大排粘入鸡蛋液里。 4.图4-最后大排两面均匀粘上面包糠。
5.图1-锅里放入适量的油加热，放入大排中小火慢慢的煎。6.图2-将大排煎至两面金黄色及熟透即可盛到盘子里。 7.图3-耐热烤碗放入适量的米饭。 8.图4-米饭上面铺上一层披萨酱或番茄酱。
9.图1-米饭上面铺好披萨酱后再铺上一些马苏里拉芝士。10.图2-将煎好的猪排用剪刀剪成4-5块，然后放在芝士上面。 11.图3-猪排上放入适量的马苏里拉芝士，旁边放入烫熟的花菜或西兰花。 12.图4-烤箱预热200度，中层烤至芝士融化即可取出食用。
TIPS：-烤箱温度需按照各家烤箱调整。 -煎猪排的火力需要中小火，如果太大火煎面包糠很快就会焦，而且大排也不熟。 -我用的是自制披萨酱，也可以用番茄酱代替。
简单的做法， 美味的享受。 
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发表于 2014-7-27 06:19:26
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