[美食分享] 蜂蜜小面包

风靡了－时的韩国馒头,转身又变成蜂蜜面包.说是面包也更贴切.不管叫啥,酥脆香香的糖底,可爱小巧的造型还是很有吸引力地.家中没有太深的方型烤盘,就用9寸的批萨盘,这量刚好一盘.

食材;1.高粉180克,低粉70克,蜂蜜20克,糖30克,酵母2克,蛋液40克,盐2克,黄油15克,牛奶95克.

底部沾料;2.低粉5克,糖8克,白芝麻10克.

做法;食材1除黄油外,全部放入桶中,启动面包机发面程序搅拌10分钟.加入黄油再次启动发面程序发至面团2倍大.

发好的面团排气分割8份,滚圆松驰15分钟.

擀成舌型卷起来.

用刮扳从中间切开.

粘上沾料.

食材2混合,烤盘倒入色拉油,全部刷－遍.

面团全部沾满底料,依次做好放入烤盘.

进行二次发酵,发酵好后,表面撒点白芝麻.

烤箱预热,烤185-18分钟,出箱后刷一层蜂蜜水.(蜂蜜+水1:1)

香酥甜的面包底部.