[原创经验] 荔枝紫甘蓝

      荔枝成熟季，尤其是妃子笑，剥掉皮的时候，那汁液就已经忍不住流下来了。轻轻吮一口，甘甜、清香，汁多肉滑。但不宜多吃，易上火。

       原料：荔枝150克（6个）      紫甘蓝100克       火腿肠1根        盐适量       糖15克        醋5克

       步骤：

1、原料：荔枝、火腿肠、紫甘蓝。

2、荔枝剥去外皮备用。

3、火腿斜刀切片备用。

4、紫甘蓝切成丝，尽量切得细一些，好入味。

5、紫甘蓝加盐、白醋、白糖拌匀。

6、将火腿片按自己喜欢摆在盘子边上。

7、将紫甘蓝铺在盘子中间，摆上4个荔枝，再将剩下的紫甘蓝丝铺在上面放余下的两个荔枝，摆盘完成。

小提示：荔枝选用妃子笑，因这种荔枝个大，汁多，肉甜，核小。紫甘蓝的酸甜，根据个人的喜欢调配。紫甘蓝爽脆但质地硬，所以切得越细，越好入味，吃起来口感也会好一些。