[原创经验] 芹菜炒土豆丝

      家常小菜，只要好吃，就会成为餐桌上的常客。芹菜炒土豆丝，芹菜含有大量的膳食纤维，利于消化、清肠。土豆虽然含有淀粉比较多，但并不能使人发胖，相反土豆可以当主食食用，餐桌上有了土豆的菜，就可以减少主食的食用量。

      原料：土豆100克（1个）      芹菜20克       盐适量      花椒粉2克       葱花适量       蒜2瓣       食用油适量      干辣椒适量

      步骤：

1、原料：土豆切成丝、芹菜切成和土豆丝差不多长短的段、葱花、蒜瓣用刀拍成碎。

2、开火，锅内倒入油。

3、油热，放入葱花、蒜爆香。

4、加入干辣椒，炸香。

5、放入土豆丝，翻炒，这时可以加一点清水，防止土豆丝粘锅。

6、加入芹菜段。

7、将食材翻炒均匀。

8、加入盐、花椒粉，炒制，芹菜断生时，关火。

9、可以装盘了。

小提示：喜欢吃辣的朋友，可以多加些干辣椒炒制。如果选用西芹，需要把西芹从中间切成细条，再横着切成段，这样既好成熟，与土豆丝搭配也比较适合。