[美食分享] 清清爽爽的绿豆糕

天气渐渐热了，吃点绿豆糕是不是更解暑呢？跟我一起做健康少油版绿豆糕吧！

原料：脱皮绿豆仁500克，糖100克，炼乳50克，蜂蜜50克，橄榄油40克，少许熟糯米粉（压模用不沾）

做法;将绿豆洗干净，加水泡一晚，第二天能看到涨发了一倍多。不是非得泡这么久啊，可能两个小时就泡的差不多啦！因为我白天没时间，所以周五晚上泡上，周末上午做。

泡好的绿豆放入高压锅中，用蒸米饭的时间蒸就可以啦。

看到没，水加到一半就可以了，水太多的话，一会炒的时候就太费时间了。

也可以选择用蒸锅蒸熟，水开后蒸半小时应该就熟了。你可以选择各种方式把绿豆做熟。

第二步，打泥

追求完美的童鞋炒制前可以用各种办法把它们打成泥，这样炒成的成品细腻。不过做到这一步时我的想法是炒炒也就成泥啦，就省略了打泥的步骤。没想到，最后的成品真的有点粗糙啊，看看模样就知道啦。打泥的办法很多，比如料理机、比如筛网、比如小勺压。。。

蒸好的绿豆看起来不错，尝尝，啥味道都木有，不过还是蛮软烂滴

第三步，炒制

将绿豆泥、糖、炼乳、橄榄油放入炒锅内，小火炒制，其实也就是把它们拌匀，使劲翻炒，把里面的水分炒干。

炒啊炒！这一步能累死人滴！接受不了橄榄油的可以用黄油炒。其实放多少糖、多少炼乳、多少油完全看你自己的口味，炒好后拌入蜂蜜，没有也可以不放

炒好的一小盆。如果不讲究模样的，这样的放凉就可以吃啦！

取出美丽的花模

五十克的月饼模，称出40-50克绿豆泥团成团，沾少许熟糯米粉，压出花样

压好后放冰箱冷藏，最好2天内吃完。

放包装盒里，是不是瞬间高大上了呢！

说实话，买脱皮绿豆的时候，看着一斤真不多，还怕不够吃。结果泡起来炒完了还真不是一般滴多，自家人消灭起来有点困难。童鞋们做的话最多半斤就足够吃的了。

我标注的糖、炼乳、蜂蜜和油的份量不用完全照我的来，按各人口味吧！