[美食分享] 超级下饭的--【辣炒鸡丁】

随着炎炎夏季的来临，很多人的胃口都会变差，消化功能也相应减弱。辣椒可以促进人体排汗，增添凉爽舒适感。另外，通过吃辣，还可帮助消化，增加食欲，增加体内散热，从而有助于防止在高温、高湿的时候，人们常有的消化液分泌减少、胃肠蠕动减弱现象。食用后还能改善心脏功能，促进血液循环。

材料：鸡腿4个，葱白4段，小米椒1个，蒜头5瓣，花椒适量，白胡椒粉少许，剁椒1勺，盐少许，鸡精少许，红糖1小勺，酱油适量。

做法：

1.鸡腿洗净去骨。

2.切成小丁备用。

3.蒜头拍松，蒜苗葱白切段，小米椒切圈，花椒洗净。

4.锅中加入少许食用油，大火烧热，放入蒜头蒜苗葱白小米椒和花椒，煸出香味。

5.倒入鸡丁翻炒至颜色变白，水分收干。

6.调入盐鸡精红糖白胡椒粉和酱油（红糖可用冰糖或红片糖代替）。

7.炒匀之后加入剁椒和少许清水。

8.翻炒至熟透收汁即可关火。

出锅装盘就可以食用啦，大朋友和小朋友都非常喜爱哦！