[原创经验] #美食感恩季#温暖记忆的一碗肉--【飘香红烧肉】

又到感恩季，以美食慰藉这个季节特有的温暖

接连着参加新浪美食的感恩季活动，每年的收获都各不相同

回想自己刚入驻时的笨拙和菜品的土气

和着那些美食高手的分享和学习

这一路的变化和点滴改进

都因美食而改变

但私下里的互动和沟通并不多

抽签到一组PK的时候

想到的不是压力

而是双方积极的对各自菜的做法交流

PK是一种形式

但大家在新浪也是多年

并未以竞争的心态去获取

相反，像朋友似的聊菜，聊生活

在这种宽松和谐的氛围里去共同提高

我想，这是我们喜欢这个平台的原因吧！

PK的主题，做对方的菜，给对方的父母送祝福，和九月菊花开的沟通是愉快加顺利

特别特别赶巧的是，双方的父亲都爱喝小酒，九月菊选了我的【酒香猪尾】，我选了九月菊的【红烧肉】

对于红烧肉的做法，九月菊没有特别的要求，让我自己发挥，给了我很大的空间，我爸爱喝酒，也爱吃肉，

想着做【红烧肉】，叔叔也应该蛮喜欢的吧~南方的红烧肉，炖的时间会稍长些，吃的时候比较糯，

配着小酒也是蛮滋润的，做着【红烧肉】，父亲节里陪爸爸聊聊天，虽然很平常，

在父母期望的温暖里，这些细碎也能填满他们的生活！

祝愿叔叔，阿姨身体健康，九月菊花开工作顺利，生活愉快！

感恩季，美食，约起！

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【用料】

猪肋条500-700克，白糖适量，黄酒200ml，老抽2大勺，大蒜少许，八角少许，辣椒干少许

【做法】

肋条肉去骨后留腹花切成小方块

炒锅加热后放油下肉块

快速大火翻炒把肉香和油脂逼出来

光锅倒入黄酒200ML起底，看肉量的多少而增减，放入少许白糖，八角，大蒜，辣椒干等

再倒入老抽适量2大勺

炒过的肉块入锅中大火烧煮

大火烧煮半小时肉块翻滚后换成砂锅小火慢焖

汤汁收掉三分之二左右即可，留底汤汁拌饭极佳