[美食分享] 腊味青笋——给夏日的餐桌添点肉

   天气是越来越热了，吃啥啥不香还干啥都没劲儿，提不起兴致来！今天一起来太阳不太大，有些凉风，赶紧趁凉快去早市买蔬菜去，看到长长的莴笋忽然觉得很久没吃这个了，于是拿下一根，又买了些配菜用的红椒（这红椒害死我了，且往下看），看到新土豆特别新鲜也来二斤，这回不会是冒充的假新土豆了吧？ 

    回到家看着这根长长的莴笋想着怎么吃好呢？忽然想起上周在外面吃饭时点的一个腊味青笋，感觉味道不错，回家就想自己做来试试看，只是一直犯懒，今天就做它吧！拿出冰箱的腊肉，煮一煮，切一切，一边听着音乐一边做着小菜，这日子美就一个字吧?话说咱自己做的味道也不比饭馆的差嘿嘿 

   1准备好食材：王家五腊五花、莴笋、红椒、葱姜、生抽。

   2将腊五花放入开水里煮12分钟，捞出来晾凉备用。

   3蔬菜都洗干净后红椒和莴笋切菱形片，葱姜切末、腊五花切片备用。

   4炒锅烧热加入玉米油下入葱姜末爆锅

   5葱姜末煸出香味下入腊五花肉片翻炒

   6然后下入莴笋片翻炒几下

   7加入红椒片翻炒几下

   8最后加10克生抽翻炒均匀

   9关火出锅装盘。

小窍门：

1个人喜欢放生抽，其实不放生抽莴笋颜色会更漂亮。 

2煮过的腊五花要晾凉擦干再切片，不然带水的话煸炒时容易崩油。 

3因为腊肉有咸味，所以炒菜时就加点点生抽不用放盐了。