凉拌秋葵

c4d4h88j · 发表于 2015-7-29 04:18:56

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夏日清爽凉拌菜之-----【凉拌秋葵】

秋葵又名羊角豆、咖啡黄葵、毛茄，目前黄秋葵已成为人们所热追高档营养保健蔬菜，风靡全球。它的可食用部分是果荚，又分绿色和红色两种，其脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，深受百姓青睐。

在美、英等国家被列入新世纪最佳绿色食品名录的秋葵，因被许多国家定为运动员的首选蔬菜而被称为“奥运蔬菜”。据了解，这种原产于非洲的植物还有一个更容易被记住的名字“植物伟哥”，日本人称之为“绿色人参”。具有增强身体耐力、抗疲劳和强肾补虚的作用，许多国家把其作为老人强肾补虚的药品，咖啡的添加剂和借用品。长期食用黄秋葵，有护肤、健胃、保肝、强肾等功效。

秋葵我最喜欢的吃法还是凉拌，而且也适合夏天食用，特别是横切出来像一个个绿色的小星星，特别讨人喜欢。

【凉拌秋葵】

原材料：秋葵

调料：盐白醋鸡精白糖辣椒油蒜红尖椒香油

制作过程：

1、将秋葵清洗干净，煮锅烧热水，放入秋葵焯水约2分钟。

2、焯过水的秋葵过凉水。

3、将秋葵切成小块，蒜切碎，红尖椒切碎。

4、秋葵放入稍大容器中，加入蒜沫、尖椒碎。

5、加入盐、白糖、白醋、鸡精、香油、辣椒油。

6、搅拌均匀即可。