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[原创经验] 夏日里的小清新---豌豆虾仁

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发表于 2015-4-15 12:00:21 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式 来自: INNA

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豌豆虾仁




LG喜欢吃虾,休息日到市场买了一斤虾,可惜个头不大,胜在新鲜,活蹦乱跳的,价格也亲民,回家把它剥了取虾仁炒豌豆吃,我俩都爱吃这样小清新风格的小炒,新鲜,味美,健康,炎炎夏日来上一份,吃着完全没有负担,想要保持身材的亲,可以试试这个菜哟!


用料:


鲜虾仁250克    豌豆300克    彩椒150克    姜蒜15克


调味料:


油适量    盐1勺    糖0.5勺    蚝油1勺    胡椒粉少许    生粉1勺




做法:


1.鲜虾剥壳去虾线,清洗干净,彩椒切小块,姜蒜切小粒。

2.鲜虾仁用适量盐,糖,胡椒粉,生粉腌制。

3.豌豆,彩椒焯至断生控干水备用。



4.准备一个碗汁(盐,糖,蚝油,生粉,清水,食用油)

5.锅烧热,放油,下虾仁。

6.稍一变色后,即把姜蒜米放入炒香。



7.接着豌豆和彩椒入锅翻炒。

8.倒入碗汁。

9.大火快速炒匀,即可出锅。





猫咪小语:


1.虾仁事先腌制一会,因有盐份的作用,虾仁的肉质相对会紧实有弹性。

2.快手菜,事先调好碗汁,不会手忙脚乱的哈。

3.豌豆,彩椒焯完水后,马上用凉水激一下,可保持它的色泽不变,卖相更诱人。




                                       
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