[原创经验] 素菜整出肉滋味：香煎烧烤风味土豆片

　　爷爷知道孙女们都喜欢吃土豆，就在春天土壤刚刚升温时节就将许多长出小芽的土豆块种到地里，陪伴土豆芽们一起入土的还有煮熟并发酵了的黄豆粒们，它们可不是要和土豆芽一起生根发芽的额，而是在土豆芽生长的两个半月中源源不断供给小土豆芽们慢慢长成为大土豆的养分而已，当然和熟黄豆们一起入土的还有营养价值更高的农家肥和有机肥们。足够的水分和足够的养分都是小土豆芽生长过程中不可缺少的基本条件。

　　五月份里生长的土豆秧

　　土豆花开

　　土豆花开以后结的果实

　　今年青岛的春季和整个夏初天气特别干旱，足足两个月里雨水都跑到了远远地南方下个不停，而忽略了生长在青岛土地里的小土豆芽儿。幸好有爷爷不断地浇水灌溉，小土豆芽才在干旱天气里得以开花结果，经过了2个半月多的茁壮成长，春季里的那个小土豆芽儿也终于在六月的中旬长大成为了圆胖子的土豆哥。

　　收获中的土豆

　　爷爷种的土豆特别面，煮熟的土豆也特别香，幸福一次都能吃掉两个大土豆，土豆泥也是幸福的最爱。但是幸福最爱的还是我给她煎制的这款香香的带有烧烤风味的香煎土豆片。按幸福的说法就是：好吃的不得了，比烤肉还好吃呢！

　　一起进入今日美食制作吧！

　　美食食材：土豆300克，鸡蛋1枚，面粉适量

　　调味料：香辣粉5克（辣椒粉、孜然粉、盐1：1：1调合而成）花生油适量

　　美食制作：

　　1、先把土豆去皮洗净，切成两枚硬币厚的厚片；

　　2、将土豆片中加入香辣粉拌匀；

　　3、将入味的土豆片周身沾匀面粉；

　　4、再将沾匀面粉的土豆片放入打散的鸡蛋液中裹匀蛋液；

　　5、不粘锅烧热加入花生油，将裹匀蛋液的土豆片依次摆上；

　　6、小火慢慢煎至一面颜色金黄；

　　7、再翻转盖上锅盖用小火煎制另一面；

　　8、待两面煎至颜色金黄色即可出锅装盘。

　　幸福小贴士：1、土豆片尽量切成厚薄相等的片，这样煎制起来才会成熟一致。2、煎制时尽量用小火慢煎，这样土豆片才会外酥里软。