[原创经验] 又到一年麦飘香：黄金搭配的麦粒小炒

　　小麦在经历了冬雪和春雨的滋润以后，五月的麦穗终于在六月的暖阳照耀下吸收了足够的养分，达到了上浆的最佳时间。厚实的麦穗在夏风和烈日的催促下，慢慢由绿装换成了金灿灿的耀眼光泽，终于在六月上旬到达了由田野往农家运转的时刻。

　　记得小时候老家每年都会在五月端午这一天用新鲜的小麦磨得面粉加入红糖制作一款应节面食：“合页”（在我们老家端午节制作的一种面食，用新鲜面粉加酵母发酵以后加入红糖蒸制而成的一种面食。）的制作习俗，预示着今年又是个好年成，透心的甜美。端午节前最忙碌的就是家里的家庭主妇们，每家每户不论农活多忙都会选一个晴朗天放下手里的活，进行小麦淘洗和晾晒的忙碌工作，目的就是为了能在端午节这一天让全家老小吃上一顿新麦子做的面食：合页。这段时间村子的上空到处都飘散着晾晒麦粒的清香味，引诱着麻雀们也上下忙碌起来。

　　虽然已经多少年没有种过小麦，但端午时节制做“合页”和粽子依旧是母亲的必备面食。每每想起母亲淘洗晾晒小麦---加工面粉---制作合页的情景，总会有一种温暖总会莫名的涌上心来。

　　制作面食：“合页”我不是最拿手的，但我今天会用新鲜的小麦制作一款美食菜品，用蒸熟以后的新小麦加入海鲜八带、大搜狐寄来的域沁源枸杞王，铁棍山药，五花肉粒，配合alen寄来的西班牙“安达瑞斯”橄榄油等一起制作一款好吃的菜品。

　　一起进入近日美食：

　　美食食材：新小麦粒100克、山药100克，五花肉末50克，八带粒100克，枸杞50克，香葱末50克

　　调味料：海天黄豆酱20克，耗油10克，安达瑞斯橄榄油适量

　　美食制作：

　　1、首先将新小麦清洗干净，像蒸米饭一样将麦粒蒸熟；

　　2、枸杞提前浸泡好，五花肉末提前煸炒至干香，八带提前煮熟切粒；

　　3、铁棍山药去皮洗净切成小粒，入开水锅中煮至断生，加入枸杞和小麦粒烫一下捞出控水；

　　4、炒锅烧热，放入橄榄油加入肉末和香葱末煸炒出香味；

　　5、再将黄豆酱加入其中煸炒出香味；

　　6、最后放入山药粒、小麦粒、八带粒和枸杞一并放入锅中，加入蚝油炒拌均匀即可出锅装盘。

　　幸福小贴士：1、新鲜小麦也是晒干的制品，所以需要和蒸米饭一样蒸熟再使用，如果是新鲜剥取得新鲜小麦泽就不需要这么制作了，直接煮一下就可以了。2、山药、八带、肉末提前加工可以缩短制作时间，也能让出品色泽靓丽。

　　麦香飘起的美丽季节满眼见到的都是满满的收获！吃一碗香喷喷的黄金麦粒小炒，感受到的是满满的惬意与温情！