[美食分享] 入口销魂的酥炸百合花

菜市场总让我有新的发现，这个新鲜百合花，就是周末去大菜市场发现的。

起初，我并没留意这个还没有绽放的花骨朵，但走过两三个菜摊后，在另一个菜摊选购别的蔬菜时，发现这个摊位竟然有半开半掩的百合，问过才知道，这东东的确是百合，百合骨朵，可用来炒食，拌食，嘿嘿，摊主就没告诉我，可以炸食。

价格不算便宜，还是挑了点近乎要绽放的，回家放进冰箱不过两天时间，再打开时，发现花朵已经略开，可以炸制了。

鲜百合花，我从没吃过。之前买过干百合花来泡过茶，百度一下它的功效：百合花茶被称为鲜花小人参，含有多种胡萝卜素，富含蛋白质、淀粉、糖、磷、铁以及多种微量元素。能清火润肺、安神利尿，还可有助于睡眠。

酥炸百合花，炸制时，家中只有澄粉（小麦淀粉）了，懒得外出去买，就直接用了，没想到却歪打正着，用澄粉炸制的百合花，非常的酥脆，外衣且可长时间保持脆脆的口感，不用脆炸粉，不用面粉和淀粉按比例调制，只需澄粉，一样可以长时间保持花的美艳与脆感。

所用材料：

百合花12朵 鸡蛋1个 澄粉50-70克盐2克

具体做法：

1准备食材

2将百合花投入清水中认真清洗并捞出沥水

3将洗后的百合花趁着外表略湿，在干澄粉中打个滚。

4然后放在用鸡蛋、盐、澄粉调成的糊的中，再均匀裹满（糊比老酸奶略薄一点）

5油锅入八成油温，将百合花放入，炸至表层变硬变微黄，花朵略展开后捞出。

6捞出后沥油直接食用。

美艳的花朵，在炸过程中，还会略略展开，各种酥各种脆，入口销魂，口留余香，它就是一朵百合花。

小贴士：

1如不喜欢在面糊中放盐也可，炸完后可在花朵上撒椒盐一起食用。

2蛋和面糊一定要充分调匀，炸制时才能酥脆

3其它淀粉同样适用，不建议用偏软的地瓜（红薯）淀粉