[原创经验] 杏仁虾球

买的青虾仁足够大，

250克点了一下25个！

拿了几个炸虾球，

外面粘上了杏仁片，

配上番茄沙司或者色拉酱！

哈哈！

我拿它当下午茶点吃哦！

主料：大虾仁6个    杏仁片50g     鸡蛋1个   面粉10g

辅料：料酒1勺适量    黑胡椒粒少许    盐少许     番茄沙司适量    千岛酱适量    色拉油适量

做法：

1、买回的青虾虾仁剔除泥肠洗净沥干水分

2、取一个虾仁从背部剖开不要切断，一共6个都处理好

3、把剖开的虾仁加料酒、盐、黑胡椒碎腌制30分钟以上

4、鸡蛋液加点面粉和水搅匀成糊

5、准备好的杏仁片

6、把虾仁先蘸上鸡蛋糊

7、然后再粘上杏仁片，用手轻轻压压紧

8、油锅烧至5成热，放入杏仁虾球炸

9、炸2分钟左右捞出沥干油分，配上番茄沙司或色拉酱即可

小窍门：

虾仁很容易熟，所有炸2分钟即可，油温不能太高，杏仁片容易焦掉！