[美食分享] 暖男大白版-----咖喱牛肉饭

咖喱是以姜黄为主料，另加多种香辛料

（如芫荽籽、桂皮、辣椒、白胡椒、小茴香、八角、孜然等）

配制而成的复合调味料。

其味辛辣带甜，具有一种特别的香气。

主要用于烹调牛羊肉、鸡、鸭、螃蟹、土豆、花椰菜、汤羹等，

是中西餐常用的调味料。

在东南亚许多国家中，咖喱是必备的重要调料

咖喱牛肉是一款美味菜谱，主要原料有牛后腿肉、洋葱等。

这道菜色泽金黄，咖喱香味浓郁，牛肉酥烂可口。

搭配同样浓香Q弹的泰国香米饭,入口之后带给你的，

绝对是不一样的劲爆享受，

做法非常简单，这次米饭做成了大白版的，

家里有小朋友的可以做成小熊、小兔兔，小朋友一定喜欢。

【材料】

牛腩肉400g，土豆200克，胡萝卜100克，洋葱60克，

咖喱1盒，盐适量，小茴香适量，花椒适量

【做法】

1、准备牛肉、将牛肉用清水浸泡8小时，泡去血水，中间要多次换水。

2、准备料包，花椒、小茴香（1:2）小茴香多一些。

3、炒锅中不要放油，放入切成麻将块大小的牛肉，大火煸炒（炒出血水）放入葱、姜，炒出香味

4、锅中加开水没过牛肉，（一定是开水）

5、锅开撇去血沫，撇干净血沫加料包、酱油转小火炖40分钟，出锅前放盐。

6、炖好的牛肉盛出备用。

7、准备泰国香米。

8、将香米放入锅中蒸熟备用。

9、准备蔬菜。

10、将土豆、洋葱、胡萝卜分别清洗干净切成块。

11、炒锅中放油，加入洋葱煸香。

12、加入土豆、胡萝卜继续翻炒均匀。

13、将少许煮牛肉的汤和牛肉放入，再加咖喱，盐，大火煮沸转小火。

14、将米饭摆出造型，将煮好的咖喱浇上即可。

【贴士】

1、牛肉最好用牛腩肉，炖出来比较香。

2、捏米饭造型时可手上沾水，这样可以防粘手。

3、我用的是咖喱块，放入后要不停的搅动以免煳锅。

4、洋葱一定要炒出香味再放其它材料。

5、咖喱汤汁要稍微多一点，这样浇在米饭上才好吃。

6、要是有孩子可以做各种漂亮造型。