[美食分享] 咖啡可以这样吃--【咖啡玛德琳】

还可以随便拿来吃吗？

别担心，别疑惑，咖啡是真的可以吃！

但是，吃法有路子可循

先说说我的吃法，搭配曲奇，搭配玛德琳可否？

不解释，直接上图，直观，明白

小小的个头，凸起的肚子--可爱，迷人是它给我的第一印象

其实，她还有一个熟悉的名字叫贝壳烧（贝壳蛋糕）

一个有关于玛德琳的传说(知识渊博的度娘）

1730年时美食家波兰王雷古成斯基，当他流亡在梅尔西城时，

有一天，他带的私人主厨竟然出餐到甜点时，溜掉不见了，

这时有个女仆役临时烤了她的拿手小点心送出去应急，没想到竟然很得雷古成斯基的欢心，

于是就将女仆役的名字madeleines用在小点心的名字上，

“Madeleine”的由来

漂亮的形状，上佳的口感，简单的制作方法

让她很快被大家接受

而怎样才算做好玛德琳？

从外形上它是贝壳状的

所以肯定需要专用的模具才算是符合玛德琳的外观标准

制作过程中，不仅仅是要求正面有美丽的贝壳花纹

背面要有一个高高鼓起的“大肚子”也是要求标准

这两样要求都符合的话，你的玛德琳才算是成功的

我的咖啡玛德琳，因为搭配了咖啡，口感上除了有黄油的香，还有淡淡的咖啡味在口腔里蔓延

有一点点提神醒脑

配料：低筋面粉150克，细砂糖150克，鸡蛋3个，黄油150克，泡打粉3克，牛奶：50ML,速溶咖啡一袋10克

烤焙：烤箱中层，上下火180度，12-15分钟。

准备好所有的原料，低粉，白糖，牛奶，咖啡等

黄油小块用热水化开

低粉称量后加入速溶咖啡

一起过筛后放入干净的盆中

鸡蛋敲开成全蛋后加入白糖

化开后加入牛奶拌匀

接着倒入过筛的低粉

倒入黄油后切拌成糊状

模具中注入8-9分满

烤箱：180度，中层，上下管，时间：12-15分钟