[原创经验] 炝拌金针菇

夏日清爽凉拌菜之-----【炝拌金针菇】 

夏日十分钟快手爽口小菜，简单方便又好吃。

【炝拌金针菇】

原材料：金针菇  尖椒  

调料：蒜  干红辣椒  蚝油  生抽  陈醋  白糖  植物油  花椒

制作过程：

1、金针菇去掉根部，清洗干净。

2、尖椒、干红辣椒切碎；准备调料汁，将蒜沫、白糖、蚝油、生抽、陈醋放在小碗中搅拌均匀。

3、金针菇焯水半分钟。

4、焯过水的金针菇过凉水。

5、将金针菇攥干水分，放在一小碗内压实，倒扣在盘子上。

6、将调料汁浇在金针菇上，再将尖椒碎和干红辣椒碎放在上面。

7、炒锅烧热加入植物油，加入花椒至油热冒烟花椒出香味，将花椒捡出。

8、将热油浇在金针菇上即可。