[美食分享] 轻松制作【黑椒牛排】

　女儿很喜欢吃牛排，凡是一家人出去就餐，问她的意见想吃什么时，她唯一的要求只要有牛排的地方，哪吃都无所谓。硬件标准还不低，LG掩着嘴在一旁偷着乐，打趣的说，“女儿和爸爸同一阵线，少数服从多数，你妈妈喜欢吃素，餐厅里有各种沙拉搭配，让她吃过够。其实我也并不是完全不吃肉，比起肉类，我更爱吃蔬菜，所以家里两个吃肉兽看见我每次做的素菜分量很多，敷衍式的皱着眉头各吃一丁点。然后像完成任务似的对我说：“妈咪，我可吃了蔬菜哦，接着LG也顺水推舟地说，今天的菜都很有水平，我们都吃了很多。”我一挥手，罢了罢了，咱家的肉食动物，蔬菜象征性的吃了一点，够给面子了。”在外吃多了各种口味的牛排，心里就开始长草，一定要亲自动手试试，家里备有各种调料，加上挑选优质的食材，做出来的味道不比外面的差。

　　煎牛排时要注意一点就是别煎的过长时间，大约6-7成熟口感最鲜嫩，9成熟咬起来就有点费劲了，味虽香，但柴。

　　食材：牛排：600克    西兰花：一棵 

　　辅料：盐  适量    油   适量    黑椒汁  3汤匙     红酒  3汤匙

1牛排自然解冻，西兰花切小朵。

2洗净牛排，分切开大块状（腌制容易入味，煎起来易熟）

3牛排抹上盐，红酒腌制片刻。

4西兰花泡洗干净，捞起。

5烧开水，放一勺盐，倒入西兰花焯熟。

6平底锅烧热，放适量油，下牛排中火煎制。

7两面煎至略有焦黄色。

8倒入黑椒汁，拌匀即可铲起。

9装盆~

食尚小贴士：牛排加入少许红酒腌制，味道更醇厚，西兰花焯水时加入食用盐，可以减少杂质存留，吃时不用任何调也很美味。