[美食分享] 菌菇排骨汤面。。。。。温水泡发菌菇有一套

   前几天特意包了粽子，早上热好带出来，下午当中饭。吃了三天，孩子说想到吃饭了。于是今天就压了点汤带出来。说实在话我家孩子真是好听话得，一般情况下我煮什么，他吃什么。有时候我也听取他的意见，这样子配合起来，买菜吃饭真是一种享受哦。

  今天我做的汤是菌菇排骨，前几天看新闻，有人吃了泡了3天的木耳竟然中招进了医院。想想真心的怕哦。本来是养身的食材，没有想到会成了有害食材。其实这不是木耳的错，这本是可以避免的哦。

    对于泡发木耳或是香菇类的食材，不管是冬还是夏，我都爱用热水或是温水泡发。一是热温水泡发，可以缩短泡发的时间，而且个人觉得这样子也比较卫生，一边泡发一边洗，还可以加点盐进去。我们在备洗食材的时候，先将这类干菌菇泡洗，这样子炒好前面几个菜，轮到这菌菇的时候，那发的也差不多了哦。所以现泡现吃也是能做到的哦。像泡发这类食材，洗米水，小苏打水都是很理想的东西，大家都可以用起来。

送上今天的汤及汤面先，喜欢的大家都可以参考一下哦。

备料：泡发好的菌菇，排骨，面条

做法：

一：备好所用材食，高压锅里加水将泡发好的菌菇加入，开盖煮着，另起锅加水煮热将腓骨下锅，焯洗干净再冲水备用。

二：热干锅，将排骨下锅，炒至排骨出味，再加入清水，煮至排骨汤底鲜美。

三：将炒煮好的排骨转至在高压锅里，再加入姜，上盖压煮至45分钟左右，再减压开盖加入细盐酱油青蒜提味提鲜。

四：再锅里加不，将面条煮好后，与压好的汤配在一起，就可以当早餐啦。多余的汤可以装好带到外面享用哦。