[原创经验] 今天的下午茶就是它了---酸奶西米木槺杯

酸奶西米木槺杯

纯牛奶1000毫升    酸奶发酵粉1克    西米100克    苋菜150克    

消化饼100克    白砂糖2汤匙

做法：

1.器具消毒好后，把纯牛奶与酸奶发酵粉混合搅拌均匀。

2.放入酸奶机中，进行发酵，此过程耗时约8小时，做好后，可入冰箱冷藏保鲜。

3.西米煮熟煮透，用凉开水冲凉后，沥干水。

4.小锅水开后，把洗净的苋菜叶放入焯烫。

5.捞出焯烫好的苋菜，用纱布包裹着，挤出水份，用这个汁水，加入白砂糖拌匀，把西米放入浸泡，直到上色为止。

6.消化饼用搅拌机打成粉末，取出做好的酸奶和浸泡上色的西米。

7.在杯子底铺一层消化饼碎，用根擀面杖轻轻地捣平整。

8.然后铺上一层酸奶，再铺一层消化饼碎，如此反复铺两层，最后在面上点缀红色西米即可。

1.酸奶做的份量较大，做木槺杯是用不完的，余下的可入冰箱冷藏，随吃随取。

2.西米浸泡苋菜汁时，往里面加点糖，这样西米就有了甜的底味。