[美食分享] 翻糖蛋糕

材料：

面粉 2杯，泡打粉 1茶匙，盐 1茶匙，抹茶粉 4茶匙，糖 3/4杯，油 1杯，鸡蛋3个，酸奶 1杯，香草精1/2茶匙，重奶油 300ml，草莓 适量，翻糖 800克，色素适量

步骤：

1.    将面粉，泡打粉，盐，抹茶粉放入一个大碗中。

2.    在操作盆中加入油，鸡蛋，糖，我用的一半普通白糖，一半抹茶糖粉。

3.    搅拌均匀。

4.    加入香草精，搅拌均匀。

5.    筛入面粉混合物，搅拌均匀。

6.    加入酸奶。

7.    搅拌均匀。

8.    取一八寸烤盘，在内层抹上油。材料里的用量是一个八寸蛋糕胚的用量。

9.    将面糊缓缓倒入烤盘中，重拍几下排出气泡。烤箱预热175度，烤30至40分钟左右，至牙签插入拔出干净即可。烤好后放凉备用。

10.    取两份200克翻糖糕，分别加入适量红色和黄色色素，用拉长扭转的方式揉匀。

11.    擀成薄皮，用大小不同的模具切出花朵。

12.    将花瓣切开。

13.    将花瓣压薄变大。

14.    用最大的花朵模具完成淡黄色花瓣。

15.    取少许粉色翻糖裹在牙签上，再将花瓣由小至大黏在外面，最外层粘黄色的，黏好后调整形状，放入冰箱冷藏定型。

16.    重奶油放入操作盆中打发。

17.    蛋糕切两片，在中间抹上奶油，放上切片的草莓。

18.    再盖上另一层，在外面抹上薄薄一层奶油。我烤了两个蛋糕胚，切了四层，用了三层，厚一点比较好看。

19.    将剩余白色翻糖擀成厚薄均匀的一张大圆形薄皮，贴紧包裹在蛋糕上。

20.    在蛋糕上面放上完成的花朵即可。我用模具做了一些叶子，生日快乐的牌子，还有一些小花朵。