[原创经验] 香酥鲳鱼--无油无虑健康没负担

终于开始下雨了，干旱症状缓解了许多。阳台的植物又重新焕发它们的生机。

望着窗外的雨纷纷，到阳台收拾下花草也是很幸福的事情。

一如我喜欢做美食给家人享用一般。

每每看见家人们狼吞虎咽的吃着我亲手烧制的食物，那是很快来的，因为自己知道家庭美食的健康和卫生。

儿子偏好烤制食物，索性给他来一份无油版的吧，吃着放心，吃着健康，适合所有的朋友们。

空气炸锅从去年开始使用，也很方便，孩子同学聚会时候我还特地带过去做生日餐用。

它是利用高速空气循环的原理，将空气变成“油”，快速加热和脆化食物，做出和油炸类似的美味食

物。像肉类、海鲜类和已经腌制好的薯条类食品，不需要加油也可以做出极佳口感的美味。如果食物

本身不含油，像新鲜蔬菜、薯条之类的，加一勺油就可以做出传统油炸做法的口感。

材料：小肉鲳

辅料：鸡蛋 面粉和酥炸粉各一半

做法：

1、将鱼去内脏洗净，在鱼身划2刀用盐和啤酒研制15分钟

2、鸡蛋打成蛋液，粉类混合

3、空炸180度预热5分钟后取出刷油重新预热3分钟

4、将鱼放入蛋液沾下，然后薄薄地拍一层粉

5、放入预热好的空炸，180度25分钟

6、中途取出刷一层油，烤至时间结束即可

小叮咛：

用啤酒可以让鱼口感酥脆而且去腥

空炸预热刷油再预热是防止鱼在烤过程中粘锅