[原创经验] 关于夏天淡奶油打发的几点建议

夏天总是特别的热，最近很多朋友咨询，淡奶油裱花比较痛苦噩梦。其实我也跟你们一样啦，夏天真的很害怕特别复杂的款式，顾客们大多不太明白淡奶油在各个季节的状态，跟那些小白们也解释不清楚哈，他们只会觉得好看或不好看，好吃或不好吃啊！我们总不能对顾客说，“因为这是夏天，所以这款蛋糕不能做吧！”囧啊，那多没有面子啊，我们只有自己奋斗，自己想办法解决啦。

森森记得我人生的第一个蛋糕啊，面还没抹完，奶油就化成水的尴尬场景这辈子都难忘。当时自己还完全是小白呢，又是6月底，找了些资料学习了下，觉得凭自己的冰雪聪明好像也没什么难的，哈哈，一堆工具材料准备好，自己就哆哆嗦嗦上手了。其实现在想想，我还真是佩服自己当年什么都不怕的勇气，真的很二有木有？啊啊啊啊……之后半年，我都活在那个化成水的蛋糕阴影里啊！啊啊啊啊啊~

不过每个大师都是从小白过来的，到现在为止我都不记得自己做了多少个蛋糕了，虽然还没有成为大师，但是熟能生巧吧，总算熟悉了打发过程中，淡奶油的各种状态，再热的夏天也能应对啦。新手们总是喜欢咨询，其实问得再多都不如自己动手多练习几遍，等你做了100个蛋糕，你所有的问题都不是问题了。

 夏天比较热，一定要使用稳定性强一些的淡奶油，铁塔、安佳都不错，也比较容易买到。打发淡奶油的时候，肯定是要在空调房间，能吹多冷吹多冷，打蛋盆和打蛋头也最好在冰箱里冰一下，我的冰箱大，会一直放一套进去冰着，随时可以拿出来用，节约时间。当然了，拿出来用的时候，一定要擦干使用。也可以在打蛋盆底下垫上冰块，奶油会化的慢一些。

我能想到的也就这些了，希望对新手有所帮助。还有一点要提醒爱烘焙的亲们，一定要适量适中，不然做多了都得自己消化，甜食一吃多，牙龈就会开始抗议。真别不信，当时医生告诉我，牙龈红肿的原因在于过量的甜食在口腔里催生了细菌的温床，引起牙龈炎。我就尝试用了黑人专研护龈矿物盐牙膏，每天刷牙就是一次牙齿的ｓｐａ~还真别说，一个星期之后好转的差不多了~刚
开始的时候牙龈一碰就疼，别说刷牙了，有时候连张嘴都撕心地疼。而这款专业护龈矿物盐牙膏，膏体细腻，使用时感觉轻轻柔柔的，不会过多刺激牙龈，慢慢的就
消肿了，它里面添加的新西兰矿物盐成，咸咸的味道让人想到了阵阵海风吹拂，心情也变得平静，麻麻再也不用担心我牙龈肿痛啦O(∩_∩)O~