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   这碗疙瘩汤营养丰富，口感酸甜开胃，如果在寒冬时节，早上来上一碗热气腾腾的疙瘩汤，顿时浑身暖和许多。尤其幼儿和老人，咀嚼能力较差，这碗汤羹非常适合他们，既营养又好消化。
食材：番茄2个 面粉100克 鸡蛋 2个 鸡肉肠 2根 葱1根
香菜 1棵 盐 适量 油适量 鸡粉少许 香油 少许  1. 食材：面粉、鸡肉肠、鸡蛋、番茄、葱、香菜。
2. 番茄洗净去皮，切粒。鸡肉肠切粒、香菜和葱分别洗净、切碎。
3. 鸡蛋打散，面粉放少许盐拌匀，左手用汤勺舀起清水慢慢滴进面糊里，右手拿起筷子不停搅拌面糊，直至面粉成疙瘩状。（水不要一下子倒进去，以免成了面团）
4. 热锅，放适量油，下番茄翻炒。
5. 炒至番茄出沙、加上鸡肉肠。
6. 加上足量的清水，遮上锅盖大火煮开。
7. 汤底煮开后，倒入面疙瘩，稍等片刻才用锅铲从底部轻轻搅动一下，以免糊底。
8. 加入鸡蛋液。
9. 调入盐、鸡粉、香油，关火铲起~  食尚小贴士：划面疙瘩的时候要一边加水一边搅拌，不要一下子倒水，最好用一个勺子舀起水，左右手同时工作。鸡肉肠可以剁碎加入面糊里，也可以加入少许肉末增加营养。
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发表于 2013-12-13 14:47:53
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