[美食分享] 轻食生活----青瓜鸡球

青瓜鸡球

鸡腿2个   青瓜1根   姜蒜15克   红椒20克

调味料：

油适量   盐0.5茶匙   糖0.5茶匙   鸡粉1.5茶匙   生抽1茶匙

生粉1茶匙   胡椒粉2克   料酒1汤匙   

做法:

1.鸡腿处理干净，用刀小心地把鸡皮与鸡骨剔除。

2.肉厚的地方，用刀片薄，使它整体看来厚薄一致。

3.切成小丁。

4.加入盐，糖，生抽，胡椒粉，鸡粉，生粉，食用油腌制 。（想要更入味，可用手多抓拌一会，把味道揉进肉中）

5.青瓜去瓤切片，红椒，姜蒜切片备用。

6.锅烧热，放油，鸡球入锅，先不要急着翻动，让它煎的稍稍定型，再翻，如果想吃嫩点的，就少煎一会，如果想吃香口的，可以多煎一会至金黄焦香状。

8.利用锅中炒鸡球剩余的油脂，把姜蒜，红椒炒香。

9.青瓜片入锅翻炒。

10.调入适量盐，糖，鸡粉。

11.把事先炒好的鸡球回锅。

12.大火炒匀，即可出锅。

1.此菜选用鸡腿肉比鸡胸肉口感更好些。

2.想要吃嫩点的鸡肉，就不要煎太长时间，两面挺住就可以了，如果想要吃焦香点的，那么就中小火，慢慢地把它煎的两面都金黄焦香。