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上周在厦门,每天暴晒在阳光下,深切体会到了我和烤肉只差一撮盐的感觉。回到家这一周,就没见太阳露过面,天气预报中的雨一直没有下过,每天都在闷热潮湿中度过,从“烤肉”顺利变身为“三汁焖锅”。这种天气唯一的消遣就是傍晚凉爽些后开启烧烤模式,仿佛只有撸串时喝着冰啤才能带走闷了一天的烦躁心情。每次烧烤,总会有一些不胜酒力的伙伴没法享受冰啤带来的凉爽,有我在无需发愁,我这勤劳滴人儿中午熬煮后冷藏的薄荷酸梅汤足够消暑,和那些灌装的酸梅饮料比起来更是货真价实。 熬煮酸梅汤的材料除了山楂干是自晾的,其余全部来自药店,可以多买一些按照配方分好,每次一包,非常方便。需要注意的就是乌梅一定要买质量过硬的,曾经有一次顺路在一家不常去的药店买了乌梅,放入锅中煮后竟然变成了“黑煤汤”。有了上好的材料,只需花上些工夫,一碗沁凉冰爽的酸梅汤便可为全家带去丝丝凉意了。    材料: 乌梅40克 山楂干15克 陈皮5克 甘草3克 冰糖100克 清水2升左右 薄荷叶少许 做法: 1-4.将除冰糖外的材料用清水洗去表面浮土。 5.将清洗好的材料放入锅中。 6.加入约两升清水。 7.大火将锅内水烧开。 8.加入冰糖,调小火熬煮约一小时。 9.加入薄荷略煮后关火,待晾凉后冷藏。  煮酸梅汤最好用砂锅来煮,我的砂锅同时在煮鸡汤,只好用了不锈钢锅。 冰糖的用量可以根据喜好调整。 不喜薄荷可省略不放。   
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