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当妈的心， 被暑假里的孩缠紧的时候，就会疏忽掉手头上一些要忙的事和爱好 因为，精力被分走太多 你要干的活就会打折扣或者受影响 二周没更博，觉得欠着似的有些疏离感 倒不是觉得自己有多重要，写的多么好 只是一件事做久了，就会养成一种习惯 这种习惯跟你久了，也成了你的一部分 和这种习惯分开一段时间，还是会念想的 我对我的博，和我的菜，是认真的 当工作和生活的精力有些分不过来的时候，更博可以缓一下 但，不会停下，一旦停下，就没有后来了 那不是我打理博客和美食的态度和初衷 虽然，生活和工作中有很多事，不是主观上想弄好就一定会好 天时，地利，人和 才能真正的凑成努力后的幸运 那一天，会到来
做香菇的时候，通常是汤或者是肉边菜的好配料，很少专门吃一盘香菇，但是在江浙地区的饮食里，香菇是可以做全盘的，做法上可以香油烤，糖醋，这两种做法的口感对家人的饮食习惯而言不是特别的接纳，只有自己琢磨看看~夏天吃四季豆，除了炒食之外，更多的惹味做法是干煸，干煸其实用我们的土话应该是焅（kao),这种方法要求食材的肉质感要厚实些，太薄了就干了，没吃头了，而四季豆的肉感厚实，焅过之后皮邹肉香，吃起来比单纯炒的要好吃很多，同理，香菇的肉质感也是厚厚的，预想着用这种方法做出来后的口感大概会是什么样的？干煸的时候，火力要大一些，香菇的表皮收的很紧实，入口比较脆也比较韧，不像炒的口感水水的，拌入少许的香菜碎同炒，口感上浓香浓香的，也能刺激你的食欲，虽然是素菜，但吃起来不比肉差，夏日多食素，有营养，有健康，身体会轻盈很多~
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 【用料】 鲜香菇--半斤左右 香菜--少许 生抽--一勺 大蒜--少许 山茶油--适量 橄榄油--适量 盐--适量
【做法】 炒锅加热后倒入山茶油 接着再倒入橄榄油 稍微加热后把洗好的香菇，菇伞面朝下一个个排入油锅中 湿润的伞面受热收紧变得紧绷油亮后换另一面，菇蒂端超下，两面一起受热 每面差不多5分钟左右即可换，两面煸好后盛出待用 大蒜切片，香菜切碎后入锅中炒香 接着放入干煸过的香菇 翻拌均匀后调入一勺生抽 接着撒入少许食盐拌匀 焖1-2分钟即可出锅装盘，趁热食用
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发表于 2014-4-12 21:26:01
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