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虽然天气热得让人无法进厨房，可为了家人的营养和健康，该做得还是得做。今天征求女儿意见：想吃塌饼了，可是没有肉馅了，于是再请示：用素馅行不？回答是：什么馅都行，只要是塌饼就行。得令，立即行动，今天的馅料用了做菜剩的小块冬瓜、茭瓜、胡萝卜和鸡蛋。 说明一下：塌饼这是我们这儿的叫法，有的地方叫菜合子。  主材料：全麦面粉、茭瓜、胡萝卜、冬瓜、鸡蛋辅材料：花生油、盐、葱 做法: 1、把鸡蛋炒好，放入大碗中晾凉备用。  2、把茭瓜、胡萝卜、冬瓜分别有擦丝器擦成细丝，放上少许盐，稍腌一下（不然做的时候会出很多水），用手轻轻地挤出水分(不用太用力），然后用刀切碎。    3、放入切好的葱花、花生油、盐，搅拌好。   4、全麦面粉和成面团。  5、面团搓成长条，分成小剂子，逐个按扁。
  6、逐个擀成薄一点的面饼，取适量的馅，放满饼的一半，另一半对折扣在一起，用一个大碗沿半圆的边转一下，就可以了，我一共做了8个。       7、平底锅烧热，刷上一层油，逐个放入，我的锅挺大的，一锅能放四个。
   
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发表于 2015-1-26 03:45:05
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