[美食分享] 简简单单萌翻你的蔓越莓小蛋糕

熊孩子自个嚷嚷着要减肥，自觉抵制各种甜食和高油食品，饮料也比平时少喝了许多。起因是上周去新学校报道。

再过二十天，熊孩子就成为一名高中生了，前几天去新学校报道，注册，交学杂费，一个个流程走下来，最后一步是量校服。量校服的大哥看到他就笑了，说，嘿，来了一个标准的小胖子，胖得均匀，胖得壮实，不似其它的肥胖孩子，肚大屁股大大腿粗，不过，也得减肥哦！

减肥，于是被熊孩子挂在了嘴边，也开始行动。蛋糕， 面包，他主动要求从早餐中消失，直至上周日他的妹妹来访。

妹妹，也要成为中学生了，长得瘦弱，熊孩子可以双手轻松将她提起，每次我拉她的手，都有害怕把她的胳脯弄折的感觉，爱吃甜食爱吃肉，就是不爱长肉。俩孩子一起玩了电脑，又各自玩开了手机，从见面时的热烈拥抱，到最后各自歪在沙发上玩得无交流，我们大人也看得直摇头，于是提议，俩孩子一起做个简单好玩的小蛋糕。

【所用材料】

鸡蛋2枚 日式蛋糕粉58克牛奶20克葵花籽油10克糖20克柠檬汁几滴蔓越莓适量

【具体做法】

1准备食材

2鸡蛋中放入糖，然后挤入柠檬汁

3手持电动打蛋器，将鸡蛋打至均匀细腻充盈无泡

4沿盆边一侧慢慢加入牛奶和色拉油，再次快速用打电器打匀

5筛入蛋糕粉切拌均匀至无颗粒

6蛋糕机提前预热，并在模具上刷一层色拉油

7将拌好的蛋糊倒入模具中八分满即可（我倒多了点），再撒上点切碎的蔓越莓

8盖上盖子，约五分钟左右

9蛋糕成熟，喜欢外壳脆一点的，可断电在闷会，这样底部外壳上色漂亮。

简简单单，萌达达的蔓越莓小蛋糕就出炉了，蔓越莓的酸甜，加上蛋糕外壳略焖后出现的小脆壳，吃起来有小时侯脆皮蛋糕的感觉，各种造型的卡通图案，小朋友们肯定会喜欢。

小贴士：

1喜欢甜的，可以适当增加10克的糖量

2蔓越莓不用提前泡，略洗后直接切碎加入即可

3用普通的低粉操作，要注意加入1至2克泡打粉，这样蛋糕才更松软

3注意拌面糊的手法，以免消泡

4此配方可以做差一个三盘。