[原创经验] 芝麻花生汤圆

我爱吃各种各样的点心，熬了猪油，就想尝试下各种用到猪油的点心，我是不是有点太馋啊！先来个汤圆解解馋吧。

花生芝麻馅的做法：熟芝麻粉100克  花生碎100克  糖50克   猪油50克

（这个馅也可以做为酥皮点心馅）

将芝麻粉、花生碎和糖拌均匀，拌入猪油，直到能捏起团。分成约8克左右的馅，备用。

我的花生碎是用蒜臼子颠成大颗粒，又放保鲜袋用蒜臼子压碎的。没置办搅拌棒的我真心不容易啊！

舀入猪油

捏成团,备用

汤圆皮的做法：糯米粉200克  温水适量，我放的温水差不多就这样，能捏起来，但是不成团

称出40克糯米团备用，锅内烧开水，将刚才的小团煮熟，放到刚才的糯米面中揉，干就加水，直到活成柔软的面团，。稍醒一会儿分成每个10克左右的剂子。

搁锅里煮煮

煮好了，放回原来的面盆里，揉啊揉。因为太干，我又加了一些水。

最后活成这样的面团就好了。

分成10克左右的小剂子。

开始包啦，因为生的糯米团没有太多黏性，所以包起来不是太容易。

包好的在糯米粉里滚一滚就不沾盘子啦！

锅中放水，水开后将汤圆倒入，用勺子推动，使汤圆不沉底。汤圆浮起来再煮2、3分钟就煮好了。

这个煮制的时间问题，还是根据你的汤圆大小来定滴。
10克皮8克馅只是我的理想。哈哈，实际上我手粗，一个馅被我很大气的捏成25克，剂子当然也得大点，每个也差不多25克，所以当一两一个的大汤圆煮熟后，家人先是被汤圆的伟大形象醉倒了，然后每人吃了两个汤圆后撑到了，我也是醉了。两个就饱了，让我这样一口气吃了四个滴女汉纸情何以堪啊！呵呵！家人给我的汤圆取名为“狮子头”。哈哈，咱北方人就是大气。

鸡蛋大小的汤圆出锅啦，俺滴碗其实也不小。呵呵