[美食分享] 红酒梨

这瓶红酒开了好久，口味已经有些偏酸，只能拿来做红酒梨了。我家小猪以前做过一次，她是把梨切片做的，为了效果我做回整个的。

百度：梨子性寒，但煮熟以后寒性会有所减弱。在煮梨汤时，加适量紫红的葡萄酒，既补充了梨和红酒中的营养物质，给人视觉上的享受，还能温暖肠胃，使其润肺止咳的功效发挥得更好。

食材：红酒、梨、冰糖、桂皮

过程：

1、 梨两个，红酒多半瓶。

2、 冰糖适量，桂皮少许，把红酒倒入一个小点的容器，能放开梨就可以，以便红酒更多的浸     泡梨子。

3、 冰糖、桂皮加入红酒中，小火煮至冰糖溶化。

4、 然后再刮去梨皮，太早了刮皮梨的表面易氧化。

5、 加上锅盖小火炖10分钟左右，酒有点少，炖的过程中要几分钟就翻动一次梨子，好上色均    匀。

   关火后，继续加盖焖制常温。移至冰箱冷藏。