麦克斯·舒伯特（图片来源：www.penfolds.com）
后来，麦克斯来到奔富酒庄位于阿德莱得（Adelaide）附近的玛吉尔酒厂（Magill）的实验室工作。海伯特也很快就发现了这个男孩对葡萄酒的好奇心和敏锐度，于是就资助他到南澳矿业大学（South Australian School of Mines and Industries）学习化学基础。在后续的学习中，麦克斯很快掌握了葡萄酒混酿等工艺的要领，因此被提升为助理酿酒师。他与奔富酒庄酿酒团队进行密切合作，开拓了更多不锈钢和制冷设备的应用领域。
二、葛兰许的灵感来源
1948年，时年33岁的麦克斯·舒伯特成为了奔富酒庄的首任首席酿酒师。二战后，菲诺雪莉（Fino Sherry）风格的加强酒大受欢迎。麦克斯和其它酿酒师共同合作，提高了奔富酒庄的加强酒生产效率，因此酒庄得到了大力发展。1950年，他被派遣到西班牙和葡萄牙，学习当地最新的加强酒酿造技术。但阴差阳错的是，这次欧洲之旅，燃起了他酿造高品质红葡萄酒的雄心壮志。
奔富葛兰许老年份酒款（图片来源：www.penfolds.com）
这一传奇酒款的诞生离不开麦克斯·舒伯特的锲而不舍与远见卓识。1998年，麦克斯被《醇鉴》（Decanter）评为“年度人物”（Man of the Year）。2001年是葛兰许诞生的50周年，同年，葛兰许被列为南澳大利亚文化遗产。如今，作为世界上顶级的葡萄酒之一，葛兰许的声誉更是与日俱增。麦克斯的卓越远见在奔富酒庄新一代酿酒师的努力下不断延续，他们精心守护着葛兰许以及奔富酒庄的其他酒款，不断酿造着备受赞誉和青睐的优质佳酿。 发布者：afndaily，转载请注明出处：www.afndaily.com
发表于 2020-5-8 08:29:57
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