[美食分享] 平平淡淡才是真：番茄炒蛋

提起家常菜，我和老公都属意【番茄炒蛋】~~~~

不止是它做法简单，用料简单~~~~而是它带给我们的一个美好回忆~~~

在NC的时候，厨房就一口电炒锅，一口电饭煲~~~调料就只有油、盐、糖~~~~

那个时候，我还不热衷于厨房~~~他对厨房也知之甚少~~~

仅凭着对下厨的新奇与期望，也折腾不出像样的美食~~~

那个时候，他做得最多就是【番茄炒蛋】~~~~

那个时候，我觉得【番茄炒蛋】的滋味非常美味~~~~

后来，

厨房军团逐渐壮大，像调味料这样的“软件”也是五花八门~~~~

食物几经变化，口感多样，层次丰富~~~也再不是当初平淡的时候~~~

好在，我们依然很好，很好，很好~~~~~~~~~~~~

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这次做的【番茄炒蛋】特别鲜美~~~

汤汁也比较多，用来泡饭最合适不过~~~~

【番茄炒蛋】

原料：番茄2个，鸡蛋3个

辅料：植物油1大勺，盐1小勺，糖1小勺

做法：

1、番茄洗净，切丁；是否去皮，看个人口味；

2、鸡蛋磕进碗里，调入适量盐，打散；

3、炒锅置火上，倒入适量植物油烧热；

4、倒入鸡蛋液，转小火，煎成嫩鸡蛋；

5、关火，将炒好的嫩鸡蛋打散成小碎块；

6、锅里留底油，倒入番茄丁翻炒；

7、调入适量糖；

8、调入适量盐，将番茄炒出番茄汁；

9、倒入鸡蛋块儿；

10、翻炒均匀，准备起锅，如果有香葱碎，这个时候可以撒点；

11、装盘，出锅；番茄炒蛋就做好了。

碎碎念：

1、番茄是否去皮，根据个人口味来操作；