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[美食分享] 酱蒸凤爪 这个用来下酒如何

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发表于 2015-11-10 12:13:15 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式 来自: INNA

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鸡爪无肉,吃的就是这种感觉,无论怎么吃,都是很好的下酒菜,属于吃过还想吃的小菜。

卤味儿,红烧,压锅,泡椒,还有什么吃法?

我今天蒸了吃,加上香菇豆豉,泼了一勺油,味道真不错。

主料:鸡爪  

配料:香葱  香菜

调料A:生抽  盐  香菇豆豉  烹调油  

调料B:八角  花椒  香叶  陈皮  料酒

 

做法:

1、买回家的鸡爪用盐水泡洗干净,剪掉指甲。

2、冷水下锅,加上调料B煮五分钟。

3、出锅过凉,要过透,这样蒸出来口感比较脆。

4、将鸡爪斩块,放在碗中,加上这个香菇豆豉。

5、量要足一些,三大勺。再淋上一些生抽,口味儿重的再加上一些盐。上锅蒸上,水开计时,20分钟。

6、准备小葱香菜碎。

7、蒸好的鸡爪取出,放上菜碎。

8、烧一勺热油,浇上去。

9、这个菜,如果不急吃,就这样放着,凉了之后再加蒸一次,味道更浓,看看结果是什么样子的吧,嘿嘿,相当好吃。

 


小贴士:

其实鸡翅,鸡肉都可以这样子蒸了吃的,比较省事儿,味道也比较足的。


                                       
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发表于 2015-11-10 12:24:49 | 只看该作者 来自: INNA
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发表于 2015-11-10 12:45:09 | 只看该作者 来自: INNA
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发表于 2015-11-10 13:04:21 | 只看该作者 来自: INNA
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