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记得吗？ 去年有一档让观众又哭又笑的综艺。 在豆瓣上，2.7 万人给它打出 9.2 的高分，绝大部分观众打出五星。 带着期待。 第二季，悄声回归—— 《忘不了餐厅》第二季 还是延续去年的概念，请患有阿尔茨海默症的老人来做餐厅服务员。没有比拼和游戏，也没有撕逼和窥私。 踏踏实实开餐厅、迎顾客、锻炼老人能力。 店长还是黄渤。 在餐厅里，他默默退居后方，站在远处观察协助老人们。 第一季播出后，成为当年评分最高的国产综艺。 但很多时候，慢综艺进行到第 N 季都会疲软。 就算是季季好评的《向往的生活》，它的模式化叙事、人设固化，也让不少观众开始吐槽。 所以，当阿尔茨海默症这一概念不新鲜了之后。 《忘不了餐厅》还能延续这股国综高分清流吗？ 升级是必须的。开餐厅，菜单首先升级。 两大拿手菜：忘不了脆皮鸡和红烧肉，稳守 c 位。 但其他菜也让 Sir 的眼泪像兰州拉面一样从嘴角流下。 △ 提示，此综艺为下饭综艺，请勿在非饭点观看这就够暴击的了，更别说第一期还来了个外援。 美食博主 " 滇西小哥 "。 看她作品的画风，简直云南李子柒。 这次她也带来不少云南特色美食。 员工食谱丰富度 +10086。对普通餐厅来说，菜色好基本上就成功三分之二了，但对综艺来说，菜是次要，" 人 " 才是重点。 这季来了五个新人。 先是四个 " 老宝贝 "。 被弹幕称作" 迪士尼在逃公主 " 的朱奶奶。 不光是丝巾大户，且深谙当代公主的精髓：头发要蓬、皇冠要大，低下头也不能掉。朝鲜族朴爷爷。 上一秒说 " 没啥特长 "，下一秒拿起小号就开始吹。 △ 小号、手风琴、钢琴、跳舞这哪能算特长呢？这不应该是人人都会的吗？" 夸夸群群主 " 孔奶奶。 见谁都先彩虹屁开道、" 过年话 " 收尾。年轻人都漂亮，老年人都红光照脸，唯独中年人黄渤，成为她夸奖路上的一道坎。 还有事业女性小芬姨，年纪最小，病龄最长，58 岁仍然在职，还要照顾父母。即使身上有那么多担子，她在节目里背一直挺得很直，看起来是很板正、很要强的人。 刚见面自我介绍时，和上一季一样，大家都不愿意被叫 " 爷爷奶奶 "。" 夸夸群群主 " 孔奶奶和 " 没啥特长 " 朴爷爷甚至还直接让叫名字。 聊着聊着，孔奶奶猝不及防撒狗粮，介绍完自己就自然地开始聊老伴。 然后，没说几句，又开始介绍自己。症状开始显现。 不仅如此，她还多次询问王彦霖身高，每次都像初次询问一样，感叹一番，再夸奖一句： " 漂亮小伙 "。 这可是他在其他综艺里没有的待遇。 在他出现过的综艺里，王彦霖大多承担被怼的搞笑角色。 但在这里，作为 " 忘不了家族 " 的一个新人，肉眼可见他的紧张。 虽然也会出于本能抛梗接梗，但整个人是紧绷的。或许是因为带着目的来的，比起其他纯工作的综艺，人会格外在意一些。 但紧绷，并不影响他出色的共情能力。第一天见到老人们后，王彦霖给家里打电话。 哭崩了。 如果不是用心感受到老人们的状态，将自己的感觉与老人共情，一个东北大汉真不至于哭成这样。打住，说点轻松的。 上季的素人嘉宾是五个，Sir 咋少说了一个？ Sir 可不是故意拉下他，毕竟他是 " 忘不了餐厅 " 的老员工了，不能归到 " 新人 " 里。 小敏爷爷，长相酷似《飞屋环游记》里的老卡尔。 这季被家人带来，依旧是乐乐呵呵、器宇轩昂，俨然一副老前辈做派。 进到餐厅轻车熟路，架子这就端上了。 蔑视一切刚入职的萌新餐厅里的老员工，除了小敏爷爷，还有两位明星嘉宾，黄渤和宋祖儿。 宋祖儿年纪小，又漂亮，Sir 一开始以为她是一个花瓶角色。 但是看完上一季，Sir 完全抛弃了这个想法。 宋祖儿在忘不了餐厅，是不可或缺的。 她是老一辈最需要的那种，嘴甜乖巧、性格活泼，还会逗乐的孩子。 瞪着大眼睛问老人过去的英姿，当老人忘记她名字的时候还会噘嘴撒娇，却一点也不惹人厌烦。 标准甜美孙女，哪个老人家看到会不喜欢？ 另一个老员工，店长黄渤。娱乐圈情商最高的明星之一。 在与平常人相处时他就细腻体贴、尊重人，何况这次是更敏感的阿尔茨海默症患者。 他比平时更加细心。 在餐厅，黄渤时常会让老人们做一些力所能及的事，增加他们的成就感。 比如，他会让小芬姨帮忙写今日推荐菜。 但推荐的 " 荐 " 字，她怎么也写不对。 改了一次后，小芬姨还是没写对，面上逐渐显出焦躁。 黄渤一边安慰她，一边用手机打出来给她参考。 还是没写对。如果是你，你会如何做？ 看黄渤的反应。 即使字根本没对，他也感谢了小芬姨的努力，然后趁所有人不注意，悄悄把字给改了。 挑战，同样升级。这季老人，平均年龄比上一季大得多。 症状也严重得多。 录制中，家属也成为隐藏嘉宾，不光全程跟着，而且到节目组处理不了的时刻，他们也会出现安抚老人。 挑战，从刚见面自我介绍时就开始了。 孔奶奶介绍自己两次时，黄渤的表情就有些惊讶。 看到这里，Sir 只当是这季的嘉宾忘性更大些。但没想到，他们已经开始对时空产生错乱感。 孔奶奶自然地介绍老伴不是撒狗粮，而是她对美好回忆的眷恋。 其实孔奶奶的老伴早在十几年前已经过世，只是她的记忆停在了老伴还在世的时刻。 她老伴以前是排球教练，个子很高，所以她才会对大高个王彦霖格外感兴趣，多次询问他的身高。 也不是没人戳破她的幻想。 孔奶奶所在养老院的院长就直接抛直球。 你的爱人已经去天国了 孔奶奶盯着院长，表情也不是震惊，只是陷入了长达 3 秒的沉默。最后憋出一句："你怎么知道的"。 然后开始自己找补。 不要乱开玩笑 院长只得顺着她的话往下说，再也没提起过老伴去天国的事情。最后，孔奶奶望向镜头，恢复她一贯挂在脸上的喜庆表情。 停顿的那几秒里，不知道孔奶奶有没有怀疑过自己的记忆。但当她说出 " 你怎么知道 " 时，她就再次把自己包裹回那个彩色的幻想里。 其实这也不失为一种自我保护的办法。 她和老伴太过恩爱，以至于她完全不愿相信这个事实。 除了时间错乱，空间也开始错乱。 孔奶奶吃完饭多次让店长们把她带走，她坚信，儿子的店就在马路对面。 和孔奶奶有相同症状的，还有朴爷爷。 第一天培训时，他就表现出焦虑。 吃完饭就一直表示要回家，对自己为什么在这里相当迷茫。 这里他用的是 " 扔 " 字，这个语气，不是赌气，而像是怀疑自己被家人卖到这里，还带一点不能在外人面前发泄的愠怒。到了害怕的程度了。 节目里给出科普，这是" 黄昏综合征 "。 面对两位有这些症状的老人，最好的解决办法就是 " 打岔 "。王彦霖专门负责 " 打岔 "，当老朴刚问出 " 我怎么在这了 " 时，王彦霖就开始打太极。 先是缓兵之计，再是转移话题，然后适时开个玩笑，没几句就把老朴逗得哈哈大笑。 这可不是店长们瞎发明的办法，而是源于相关公益组织社工的指导。Sir 看到一个弹幕，记忆深刻。希望节目能提供一些有效办法照顾老人 的确。这正是《忘不了餐厅》与大多数综艺的不同之处。 如果当做纯娱乐—— 它依然有很多改进的空间，剪辑、叙事上的趣味性也有待提高。 但 Sir 更愿意称它为一种实验。 人文先行，娱乐后置的综艺实验。 尽管有明星陪伴，但他们却让出了主角位置。 " 退位 " 给两种人。 一种，节目中的患病老人； 另一种，节目外，被类似病症折磨的家庭。 这一季节目增加了专业人员参与的比重，基本是全程陪同。 并且，这季老人工作后在宿舍的生活状态、家属的处境也被记录，更加全面地展示有认知障碍病患家庭的状况。 先导片里，适老化改造专家就讲解了家居设置的道理。 在任何有台阶的地方加装栏杆。 楼梯的台阶面上贴上织物的防滑垫，让老人能分清台面与踏面，也能在万一摔倒时有个缓冲。卫生间、卧室床边、玄关凳处都要放置或装上合适的扶手。光说不够。为了更好地理解老人生活，三个明星嘉宾戴上沙袋等工具，模拟老人的行动。 围上沙袋，模拟老化的关节。用带子拉低身体，模拟驼背。 戴上带有白色磨砂镜片的眼镜，模拟白内障。 同理，还有头戴式耳机来还原听力障碍。 哦，对了，还有手套来模拟触觉的退化 …… 他们上楼下楼、穿衣服、进浴缸。 这些他们平时做起来易如反掌的事情，在穿戴上特殊装备时显得如此艰难。一套下来，三人满头大汗，摊在沙发上。 实话实话，Sir 一开始看到这场景，以为只是节目组的噱头，是为了让明星体验辛苦闹笑话的设置。 但看到这些工具还有对应年龄的设置时。 Sir 有点惊讶，于是去查找这个工具。 老年人模拟体验装备。 还真有。 被很多社区和养老院用来科普。 还是高校的教具。节目展现这些，目的不是卖惨，而是增加理解。即使在培训第一天，大家的情况严重到中断培训，让老人被孩子接回家。 但第二天，没有预想的灾难现场。 每个人都很井井有条。 前一天最让人担心的老朴也迅速融入，工作上手很快。 见到孩子喜欢得不得了。 一开始还很拘谨，但被孩子 " 使唤 " 了两次后，立马像变了一个人，温柔地给孩子撕肉。 餐厅的每一个人都在尽力服务顾客，在劳动中获得快乐、锻炼能力。这其实也是在扩大观众的理解范围： 看，我们不是病恹恹的老人，病魔不是我们生活的一切。 节目组给出一个调研数据： 全球认知障碍最多的患者来自中国，然而国内病症漏诊率却高达 70% 以上，67% 的老年患者被确诊时已处于中晚期，大部分中轻度患者错过了最佳治疗时期，即使被确诊也并未获得积极正确的治疗。 虽然认知障碍年龄越大患病率越高，但也有不少年纪不大就得病的例子。 患认知障碍 3 年的小芬姨，58 岁； 第二期，也有一位患认知障碍的顾客，才 38 岁。 理解，不仅因为他们需要被理解。 更因为，他们就是不幸的我们。 这才是 Sir 最希望在《忘不了餐厅》身上看到 " 升级 "。 娱乐是综艺的第一要义。 但，在笑过之后，如果能让观众思考一下现实，或者更进一步，对特殊群体消除偏见、科普疾病，是不是更有意义一点。 回答一开始提出的问题，第二季会崩吗？ 在 Sir 看来，只要这一题材存在，节目组只要保持初心，静下心来，不是以它哗众取宠。 别说是崩，这样的综艺只嫌太少。 本文图片来自网络编辑助理：北野武术大师
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发表于 2020-8-8 08:49:41
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