[美食分享] ACA 悦世电烤箱GT400试用7：黑芝麻戚风蛋糕

    最近天气很糟糕，成了拍片片困难户，买了灯，看到架子，和背景布心里长草，就败了回来，试拍几张。

  蛋糕使用到的黑芝麻粉磨的不够细腻，做出来的蛋糕不太完美，不过，真是香啊。常做原味戚风，换一下口味，加入黑芝麻，更香更营养。

烤箱功能确实多多，蒸煮饭，煎烤炖样样通，看我连着做了这么美味，是不是好强大呢。

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    配料：黑芝麻粉20克、白醋少许

    做法与步骤图：

  1、蛋黄和蛋白分离在无油无水的盆中。蛋黄中加入25克糖，搅拌匀。

   2、牛奶和玉米油搅拌几下后，加入拌匀。

   3、加入筛二次的低粉。拌匀。

   4、加入黑芝麻粉拌匀。

   5、蛋白中滴少二三滴白醋。

6、5档，打至鱼眼泡时加入20克糖。

7、打至稍微细腻时加入20克糖。

8、打至稍微有纹路时加入最后的糖。

9、打至提起蛋头，拉出短小的尖角。

10、取三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中，轻而快，翻拌手法拌匀。

11、倒入蛋白糊的盆中，翻拌匀。

12、倒入模具中，可以八寸戚风模具，振去汽泡。

13、烤箱预热，上火170，下火160.

14、预热后，入烤箱，转上火140，下火130，烤45分钟。出炉后倒扣掠凉。

15、切块食用。

小贴士：1、蛋黄和蛋白的盆要无油无水。2、用厨师机也可以一次性加入白糖打发蛋白，用手动打蛋器分三次加糖。3、烤箱温度和时间与自家烤为准。4、出炉后用力摔一下和倒扣防止缩腰。

开始我用八寸戚风模具，烤了55分钟，上色有些深。