[原创经验] 南瓜 面包

南瓜营养丰富，金黄色的外表色泽鲜艳，做出来的面包更加诱人！让人爱不释手！真是人见人爱！使人食欲大开！在家里做一些仿真的食物面包即怡乐又生活，喜欢的朋友们赶快动手做吧！

1，买颜色红一点的老南瓜，

2，去皮，切片

3，把南瓜块放进一个有漏网的不锈钢篮子里，

4，再把篮子放进高压锅蒸10分钟，蒸的过程篮子会漏掉南瓜多余的水份

5，蒸好的南瓜拿出来趁热用擀面杖搅成泥，搅得越细越好，搅拌的过程南瓜泥同样会出水，可以倒掉南瓜水不要那么多。放凉后再用。

6，预留出一半的南瓜泥，250克面粉，15克奶粉，白糖40克，盐1克，干酵母4克，鸡蛋1个，放到南瓜泥里混合成基础面团。这款面包用的南瓜你比较多，所以和面是必须要加水的。

7，面包桶四周刷上油防黏，把基础面团放进去面包桶里启动和面功能和面，期间观察面团是否黏面包桶壁，如果黏桶壁表示面团过软，适当添加一点干面粉和面。

8，合到10分钟油可以分次加入和面，一个和面程序结束检查面团手套膜情况。知道可以拉出薄膜面团就和好了，

9，把面团从面包桶里取出来放进保鲜袋，扎紧袋口，放进冰箱冷藏发酵过夜再用。

10，第二天从冰箱里取出发酵好的面团，排气，松弛10分钟，

11，分割成6个小剂子，再松弛10分钟，

12，把面团逐个滚圆再松弛10分钟，

13，用包粽子的白绳剪断，摆成一个米字

14，把滚圆的面团放到米字中间的交叉点

15，用手提取8条绳子打个结，千万不要打紧了，要预留出面团发酵的空间。

16，按照同样的方法一次做完全部面包。放进烤盘要预留出面团发酵的空间。

17，做的面包放进烤箱里自然发酵1个小时，

18，把发酵好的面包拿出来刷蛋液，烤箱预热上火190度，下火160度，预热10分钟

19，预热好的烤箱把 温度调到上火150度，下火140度，把面包放进烤箱烤15分钟，面包表面盖上锡箔纸再烤3--4分钟，拿掉锡箔纸再烤2分钟，观察面包上色后，立刻取出面包凉凉

20，放凉后剪掉绳子，轻轻地抽出绳子，不要把面包的表皮搞坏了影响美观！

21，用手指饼干剪断插进面包中间做南瓜蒂，

22，是不是很逼真呀！

这款冷藏发酵的面包第二天吃还是非常的柔软，有弹性，口感非常好，有嚼劲，