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随着人们生活水平提高,大家越来越注重饮食健康,椰子油、蛋白棒等“健康”食物更是风靡全网。 但来自悉尼的营养学家Rebecca Gawthorne说其实很多超市“健康食品”区的食物,并不那么健康。
“我认为天然椰子油被营销过度了,它其实含有大量的饱和脂肪。”
“比起椰子油,我更推荐大家做菜时放天然橄榄油。” “还有像图中这款加了巧克力碎的饼干,虽然上面标着无糖,但我并不会选。”
“因为它被深度加工过。” 除了要避雷的食物,Rebecca还大方po出了她的购物清单, “南瓜籽是我每次去超市必买的,”
“它富含优质的脂肪,而且也是摄入微量元素镁和锌很好的来源。” “同样富含优质脂肪的还有混合烤坚果,它里面还含有植物源蛋白质和铁。” 除了Rebacca提到的无糖饼干和椰子油,小微还为大家整理了几样容易踩雷的“健康”食物: 比如:沙拉里的油醋汁 都说沙拉酱是脂肪炸弹,所以越多越多的人在吃沙拉时选择了油醋汁。 但其实0卡的油醋汁也并不一定健康。 因为没有脂肪会影响口感,所以,油醋汁中往往会加入大量的糖来调味。 以Ken’s House Steak牌油醋汁为例,虽然配料表显示它的脂肪含量是0,但每两勺居然就有14g糖(美国心脏协会建议男性一天摄入不超过36g糖,女性不超过25g),
这也就是为什么许多油醋汁酱料包装上大写加粗的写着:低脂,却对含糖量避而不提。 所以,与其买高糖高钠的油醋汁,不如自制沙拉调味汁,方法也很简单:将橄榄油、醋和柠檬汁按自己喜欢的比例混合就可以了。 谷物棒/蛋白棒/能量棒
谷物粗粮的确能降低患糖尿病、心脏病的风险, 但问题是为了让谷物棒(能量棒)好吃,它里面被加入了大量的糖和果糖或玉米糖浆,甚至更糟:人工甜味剂。 比如:一根Larabar的花生酱能量棒热量就有210卡,要知道一根士力架的热量也不过215卡。 蛋白棒也是高糖零食重灾区。 有一个很简单的鉴别你的“健康”食物是否健康的方法:如果它吃起来和棒棒糖一样甜,那它就不健康。 杂粮和小麦面包 除非你的粗粮面包上明确标着“100%全麦”,否则它也和普通面包一样,由精加工过的小麦粉制成。 而精面在加工过程中损失了营养素不说,还会导致血糖飙升。
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