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还记得小时候的我们，在寒冷的冬天最喜欢做的事情就是在烧柴火的灶里煨上几个红薯，趁着柴火灰的余温将红薯烤熟，吹去红薯皮上的灶灰，顾不上烫手撕去烤得焦黑的红薯皮，大口大口吃着香喷喷的红薯，热乎乎的红薯一下肚子，整个人瞬间暖和起来！再到我们长大上班后，各家各户已经没有可以烧柴火的灶了，冬天想吃红薯只能去街上买那种用一个大桶烘烤的红薯，味道却再也不似小时候那么香糯。而等到我们成家有了自己的孩子，也可能是现在物品实在太丰富的缘故，普通方法的烤红薯似乎已经得不到现在孩子们的喜爱，而我对于红薯却有着忘却不了的情结，那就换个方法烤红薯吧，带着芝士的奶香味和红薯的甜糯味，让人吃了一样忘不了！ 想了解更多图文并茂的美食制作过程，可以关注微信公众号『宁有滋味』，每周日都有新菜谱发布哦！  准备的食材有：红薯3个、马苏里拉奶酪丝适量、细砂糖15-30克、黄油20克。 1、将红薯洗净备用，尽量选大而且圆的红薯，这样比较容易挖出红薯泥和最后的造型。  2、用刀将红薯对半切开。 3、放进蒸锅中蒸，家里有微波炉的也可以放入微波炉内烤熟。 4、用筷子扎一下红薯，能够轻松扎透就说明蒸好了。 5、用勺子将蒸熟的红薯泥挖出，注意边缘的红薯泥不要挖。 6、将挖出的红薯泥盛在碗中。 7、趁热加入细砂糖。 8、趁热加入黄油。 9、趁热加入适量的奶酪丝。 10、用勺子将所有食材搅拌均匀。 11、用勺子将搅拌均匀的红薯泥回填在每个红薯壳中。 12、将红薯放上烤盘，烤箱预热，在每个红薯表面再撒上一层奶酪丝。 13、将烤盘放进烤箱中间层，温度设定为200度，时间为15分钟（各家烤箱品牌不同，温度和时间仅供参考），看到表面的奶酪丝融化变成焦黄色就可以了。 14、香喷喷的芝士焗红薯可以开吃了，如果觉得回填红薯泥比较麻烦，您也可以准备一些烤芝士蛋糕的锡纸盒，将拌好的红薯泥直接组装在锡纸盒里烤也是可以的！
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发表于 2015-11-18 21:52:30
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