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墨尔本人有多爱咖啡?专家发现167年前的咖啡豆,且保存完好

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发表于 2022-7-12 21:10:14 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式 来自: INNA

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墨尔本人对咖啡的喜爱可以追溯到灯泡出现之前,考古学家在Metro Tunnel发现了1855年的咖啡豆,而且保存完好。




这是最罕见的发现之一,证实了167年前,在Collingwood和Fitzroy的人们订购拿铁咖啡之前,墨尔本CBD已经开始从国外运来咖啡豆,通过烘焙来获得更好的味道。

从事该项目的考古学家在挖掘Young和Jackson遗址附近一家杂货店时,发现了一批珍贵文物。

在一场火灾中,500多颗咖啡豆、英国饼干、水果残骸和其他易腐物品被完美地保存了下来,这些东西通常无法经受住时间的考验。




Meg Goulding和Jennifer Porter的新发现,墨尔本的咖啡文化可追溯到1855年(图片来源:《太阳先驱报》)

这一发现证实了历史记载,早在淘金热时期,咖啡就对墨尔本人产生了重要影响,而不是认为是在三四十年后的咖啡馆时代。

挖掘负责人Meg Goulding说,这些文物被碳化,保存方式与古罗马Pompeii被火山灰掩埋时类似。

她说:“这就像杂货店被锁起来了,然后离开,167年后我们才能看到里面的一切。澳洲没有这种类型的储存物。”







还发现了饼干(图片来源:《太阳先驱报》)

自19世纪50年代以来,墨尔本有五家不同的咖啡烘焙店。此前,当地人避免了经过烘焙和研磨的进口咖啡豆的不良味道。

Goulding表示:“现在的咖啡烘焙店非常精……事实上,这种情况已经持续了很长、很长时间。

高级文物经理Jennifer Porter说,一些咖啡豆似乎来自现在的斯里兰锡兰,当时最受欢迎的类型是“锡兰种植园”,和英国饼干很配。




(图片来源:《太阳先驱报》)

她说:“我们经常联想到,因为那里的大多数人都是英国人,所以大家都喝茶,但在淘金热之后,咖啡是最受欢迎的早餐饮料。”

“他们要么是浓缩咖啡式的,这通常是一种甜酒或甜味剂,有点像餐后饮品。但早餐是法式咖啡,三分之一是咖啡,三分之二是牛奶。在淘金热时期,咖啡当然是最受欢迎的饮料,除了可以从杂货店买到,还可以在街上的小咖啡摊上买到。”

“它们整晚都在营业,直到19世纪70年代,地方议会规定,在午夜到凌晨4点之间,必须关闭,因为出现了不守规矩的行为。”

交通基础设施厅长Jacinta Allan表示,Metro Tunnel让人们了解了这座城市的过去。她说:“最先进、最新的Town Hall Station周围区域无疑将成为墨尔本咖啡文化的家园,世代相传。”

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