昆州Maryborough一家中餐厅在2021年发生群体食物中毒事件，共有16名食客用餐后出现中毒症状，其中2人病重。近日，该餐厅被罚款3万澳元。
本周三，富临中餐厅（Fortune Chinese Restaurant）老板Zai Jiao Xiao和Gan Ming Ruan在Maryborough地方法院过堂。他们对销售不安全食品的指控表示认罪。
餐厅老板Zai Jiao Xiao和Gan Ming Ruan认罪（图片来源：《信使邮报》）
2021年3月21日，16人在富临中餐厅就餐后出现不适。这些食客在3月22日凌晨或早晨开始出现中毒症状，13人去了医院或看了GP。
法庭获悉，2021年3月，该餐厅违反公共卫生命令经营自助晚餐。3月21日在该餐厅就餐后出现不适的16人中，有6人对同一菌株的沙门氏菌检测呈阳性。
一名女食客在网上发贴称，自己用餐后出现不适，还有一些食客也表示身体出现症状。这引起了Wide Bay Hospital & Health Service的注意。
相关部门对此展开了调查，并让出现不适的食客填写了一份问卷。他们都表示，自己曾于3月21日晚在该餐厅用餐。
法庭文件显示，并非所有受访者都记得他们当晚吃了什么，但大部分人表示自己吃了鸡肉和猪肉。
在这一事件发生后，该餐厅被检查了两次。
Fortune Chinese Restaurant（图片来源：《信使邮报》）
检查人员发现了一些问题，包括温控不合格，储存不当以及重复冷冻已经解冻的鸡肉。另外，清洁方面也存在问题，一个水槽被同时用来洗碗和洗涤食物。
根据法庭文件，一名食客被诊断为沙门氏菌胃肠炎和胰腺炎，以及“急性肾损伤”，还有一名食客也遭受了急性肾损伤。
2021年3月30日，卫生人员对该餐厅进行了检查，食品样本和环境样本的沙门氏菌检测结果为阴性。检查人员要求餐厅提供3月21日的自助菜单，并在门口张贴不允许吃自助的告示。
4月15日，再次对该餐厅进行了检查，并对另外8个食品和台面样本进行了检测，沙门氏菌呈阴性。但通过检查人员和老板之间的对话可以看出，检查人员一直都在关注餐厅的温控问题。
2022年2月的一次检查显示，该餐厅已经改变了食物准备的流程，每天都是新鲜的食物，解冻的食物不会被再次冷冻。
根据法庭文件，违法行为（经营自助餐）仅限于一个晚上，而且被告一直很配合调查。
随后几周的检测表明，沙门氏菌污染并没有扩散。
（图片来源：网络）
不过，法庭文件也显示，该餐厅有一段不符合食品安全标准的历史。
2010年9月，有关部门向该餐厅发出了整改通知，要求改进食物存储、温控以及清洁卫生条件。
法庭文件同时显示，该餐厅曾被检查过9次，包括2010年4月至2019年1月展开的复查。
2019年1月，该餐厅在食品安全方面的评分为D。A为最佳，E为最差。经查发现，餐厅的洗手设施不符合要求，存在维修问题。
2021年3月发生食物中毒事件后，该餐厅的食品安全评分被降为E。不过，在随后4月的后续检查中，再次被调整为D级。
《信使邮报》指出，餐厅的两位老板之前没有犯罪记录，分别被判罚1.5万澳元，合计3万澳元，不留案底。
发表于 2022-7-29 21:00:10
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