墨尔本人气下午茶——「Yugen Tea Bar」的地下要开餐厅了。
2021年一经开业，就以高颜值和美味的茶点，吸引了大批宾客。
将东方茶点和西式甜品巧妙融合，黑色的餐厅装饰“高级氛围”十足。
无论商务会谈，还是朋友约会，在这里订一场下午茶，绝对不会出错。
这还只是Yugen品牌的冰山一角，10月14日（周五），Yugen将正式营业旗下的餐厅——「Yugen Dining」。
地址：605 Chapel Street，South Yarra VIC 3141（就在原「Yugen Tea Bar」的地下）。
(图为Yugen Dining的特色的鸟笼桌——Golden Orb，最多可容纳 10 人)
「Yugen Dining」地下餐厅+酒吧的设计理念，整家餐厅都被暖色灯光包裹，水晶吊灯的超高颜值让墨妮卡忍不住拍拍拍。
餐厅聘请了来自泰国、日本和中国的不同厨师，让食客们可以品尝到亚洲各地的综合口味。
创新推出亚洲风味美食，每一份食物和酒水都被精心设计，一站式满足了大家的口腹之欲。
来看看墨妮卡在「Yugen Dining」的 Opening Party上都吃到了哪些美味吧。
虾肉油条
这道虾肉油条也被称为亚洲式“甜甜圈”，鲜嫩的超大虾肉搭配炸制酥脆的油条，点睛之笔是淋上了满满的芝麻粒和特制辣椒粉，一口下去，幸福感十足。
法式牛肉Tatare甜筒
老墨以前很少吃生牛肉，但却被这道牛肉Tatare勾去了魂。
这款牛肉Tatare采用A5和牛，味道咸淡适中，搭配辣椒、葱、海苔碎、芝麻等香料，尽量一口都要吃到。
生牛肉是已经调味好的，伴随着油脂香气，充斥着口腔。
刺身三拼
Yugen Dining的主厨Alex Yu来自悉尼著名的餐厅Sokyo，Yu将高超细致的刀工注入Yugen，制作出花艺般的“高端刺身拼盘”。
金枪鱼、三文鱼、鰤鱼，每块刺身薄厚适当，入口新鲜肥美。
搭配一旁的山葵泥，细细品却，绝对是生鲜爱好者的最爱。
火炙鰤鱼手握
Yugen的寿司厨师是担任著名寿司日料Kisume的厨师Samuel Chee，而Stephen Narin则是烹饪总监，曾在Vued du Monde和Scott Pickett 的餐厅工作，在花费四年时间筹备Yugen后，已经迫不及待地为大家呈现特别的美味了。
鲜嫩的鰤鱼手握经过喷枪的高温炙烤，再搭配Spicy Mayo（辣味美乃滋），一口一个的快乐谁懂。
金枪鱼大腹手握
手握寿司当然少不了金枪鱼的出场。
这个金枪鱼大腹，油脂分布均匀，让你感受到真正的“入口即化”。
顶级享受的金枪鱼大腹+鲜味浓厚的鲟鱼子酱，撒上金箔，奢华碰撞的极致享受。
墨妮卡已经沉浸在海洋馈赠的鲜美之中了，张嘴喂给屏幕前的你。
日式串烧
看日剧时，总被剧中人物的清酒和烤串所吸引。
小小一串，却汇聚了厨师的烹饪心血。
葱烤鸡肉和洋葱猪五花都俘获了墨妮卡的胃，每块肉的汁水都被保留住了，加上蔬菜被烤制后的鲜甜，配上一杯酒，真是美滋滋。
清蒸蟹腿肉
原汁原味的日式蟹腿肉也是当晚活动的重头戏，肉质饱满，咬下去，蟹肉鲜美滑嫩，又带点甜味。
再沾一点Spicy Mayo（辣味美乃滋），老墨忍不住连炫三盘。
樱花马提尼
除了美食外，当然也少不了高颜值的神仙鸡尾酒，来给一天画上完美的句号。
樱花马提尼真的有樱花清香，抿一口也能尝到淡淡的樱花清甜。
淡淡花香跟衬托出了金酒的杜松子风味，墨妮卡强烈推荐大家来点一杯尝鲜哦。
墨妮卡当天也尝试了「Yugen Tea Bar」的甜品系列。
这样精致的甜品，哪个女生都无法拒绝。
老墨最爱这款绿色大福甜品（Princess tart, mochi, raspberries&vanilla）,咬开糯唧唧的大福表皮，里面就是绵密的奶油和酸甜恰当的树莓酱，口感丰富。
还有这款柚香蛋白饼，颜值口味并存。
里面的柚子卡仕达酸酸甜甜，伴随着水果柚子的清香，不齁甜就是对这款甜品的最大认可。
在Opening Party中，品尝了这些美味，墨妮卡已经迫不及待地预定10月14日（周五）的位置了。
官方预定网址：
http://www.yugendining.com.au/
这样别致美味的地下餐厅和酒吧，只有在Yugen才能体会到了，大家赶快去尝鲜吧。
店名：Yugen Dining
地址：605 Chapel Street，South Yarra VIC 3141（就在原「Yugen Tea Bar」的地下）
发表于 2022-10-12 22:00:59
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