果然，墨尔本的咖啡从来不会让人失望。
刚刚，来自墨尔本的咖啡师Anthony Douglas在墨尔本举办的世界咖啡师锦标赛 （Melbourne World Coffee Championships)上勇夺冠军。
这个比赛被誉为咖啡界的奥林匹克，比赛中每位参赛选手需要现场演示制作三种咖啡：浓缩咖啡、牛奶咖啡以及一种特色咖啡，来自全球的专业评审会对口味、技术和表现进行打分。
Anthony调制的咖啡汇聚了意式浓缩咖啡、牛奶饮料以及他独创的采用进口蜂蜜、百香果和冷冲泡的芙蓉茶，冷冻干燥的椰枣糖浆，独特的调配手法给评委留下了深刻印象。
据悉，Anthony Douglas从事咖啡行业已有12年之久，能拿到冠军也算是“实至名归”。
目前，Anthony Douglas在Axil Coffee Roasters 从事研发工作。
想品尝一流水平的咖啡，大家可以在Google Map中搜索“Axil Coffee Roasters”，选一家附近门店去品尝哦~
墨尔本被誉为澳洲的“咖啡之都”，大街小巷随处可见各式咖啡店已经屡见不鲜，和咖啡相关的新闻也层出不穷。
比如，此前就有澳媒报道：“从事地铁隧道项目的考古学家居然在挖掘过程中，发现了167年前的‘古董’咖啡豆！”
“古董咖啡豆”的发现地址为墨尔本中央商务区 Swanston 街，那里有一家名为John Connell 杂货店遗址。
据悉，John Connell 杂货店在淘金热时代被烧毁，但它依旧保存了500 多个咖啡豆以及英式饼干、水果残渣等物品。
(图为167年前的咖啡豆)
（图为167年前的英式饼干）
这些物品已被碳化，并以埋藏在灰烬下的方式保存下来，宛如被被埋在火山灰下时的古罗马城市庞贝城遗迹。
古董咖啡豆的发现，意味着墨尔本的咖啡文化可以追溯到1850 年代，坐实了墨尔本“咖啡之都”的美名。这也证明了，墨尔本人从淘金热时期就已爱上了咖啡。
交通基础设施部长 Jacinta Allan 表示：“此次地铁隧道挖掘让人们了解了墨尔本的咖啡历史。市政厅车站（Town Hall Station）周围成为了墨尔本的咖啡文化的发源地。”
这些咖啡豆未来都将会展示给公众来观赏。
墨尔本这座城市对咖啡的热爱不仅仅体现在随处可见的咖啡馆中，就连连锁快餐巨头——麦当劳在今年也推出“澳洲特别版咖啡”。
这款咖啡名为【Australiano Chai Coffee】,标榜着就是要和美式咖啡【Americano】来较量一番。
这款澳版咖啡采用澳洲本地产的咖啡豆，混合澳洲国花金合欢种子和茶的香味，历经一年多的产品研发才制作而成，售价4.5刀，味道偏甜。
有的人很爱，有的人觉得很难喝，还没喝过大家可以去试试看哦，想要了解这款咖啡的更多细节可以到墨妮卡以前的文章看~
免费！澳洲限定麦当劳咖啡！KFC周边可达鸭炒至三千！这些价值不菲的麦当劳玩具你有几个！
（图源来自小红书博主@红旗下的蛋）
墨妮卡插播一条冷知识：McCafé 于 1993 年在墨尔本首次推出，随后便开在了世界各地。咱就是说，墨尔本的咖啡文化是真的牛。
为了与麦当劳的 McCafé 品牌竞争，澳洲快餐巨头之一Hungry Jacks今年也推出了 Jack's Cafe。
全澳 410 家门店均有出售。
Jack's Café 承诺为全澳的咖啡爱好者提供丰富、柔软和顺滑的咖啡口感，融合了来自巴布亚新几内亚和哥斯达黎加的阿拉比卡咖啡豆，带来独特的杏味和浓郁的口感。
Jack's Cafe 的饮品包括热饮和冰饮，以及特色饮品。看来在墨尔本混，不会做咖啡可不行呀~
此外，墨尔本心脑血管专家近日公布的一项研究显示：咖啡还能“续命”！墨尔本Peter Kistler教授发现经常喝咖啡的人比其他人长寿。
在其调查研究中发现，有40万名调查对象，其中经常喝咖啡的人患心血管疾病、冠心病、心衰、中风的几率比其他人低10-15%；另一项对34279名心血管疾病患者的调查发现，心律失常的人每天喝一杯咖啡，死亡率会比其他患者低20%。
归结原因，是因为咖啡豆含有上百种有益的活性物质，具有抗氧化、促进新陈代谢、抑制肠道对脂肪吸收的功效，还能有效抑制心律失常。
每天适量喝咖啡对身体有益，墨尔本Peter Kistler教授推荐大家一天喝2-3杯最佳。切忌不要把咖啡当水喝，一天摄入太多咖啡因，反而会过于亢奋，对身体有害。
墨妮卡当年刚来墨尔本的时候也搞不懂这里的咖啡单，种类繁多，看的云里雾里，那究竟在墨尔本要怎么点咖啡呢。
典型的咖啡种类
Espresso/Short Black
Espresso意式浓缩在澳洲也叫Short Black, 默认的单份浓缩为30ml, 大多的意式浓缩口味较苦，由于咖啡豆产地品种各异的关系，有的咖啡豆尝起来偏酸哦。
Long Black
Long Black起源于澳洲被称为“澳黑”，口感类似于经典美式黑咖, 结构也很简单，由浓缩咖啡兑水而成，有很强的香气和口感。
早起脸上水肿的话，可以喝一杯Iced Long Black来消肿，减肥的宝子们也可以饭前来一杯抑制食欲。
Long Black
Long Black起源于澳洲被称为“澳黑”，口感类似于经典美式黑咖, 结构也很简单，由浓缩咖啡兑水而成，有很强的香气和口感。
早起脸上水肿的话，可以喝一杯Iced Long Black来消肿，减肥的宝子们也可以饭前来一杯抑制食欲。
Flat White/Latte/Cappuccino
最流行的三种意式奶咖，Flat White“澳白”是一款咖啡味道更浓郁，奶量更少，奶泡更薄的牛奶咖啡，顺滑的口感非常受澳人的喜爱。
Latte拿铁则是热鲜奶所冲泡出的饮品，一般的拿铁咖啡成分是三分之一的浓缩咖啡加上三分之二的鲜奶，再加上少许奶泡，爱喝鲜奶的小伙伴点它准没错。
Cappuccino卡布奇诺同样原产于意大利，是由浓缩咖啡，蒸汽泡沫和牛奶混合在一起的意式咖啡，只不过牛奶和奶泡的比例与拿铁不同，卡布的奶泡更多，口味上咖啡味会更淡一些,很适合咖啡初尝者。
Macchiato
Macchiato玛奇朵由少量牛奶或奶泡加上浓缩咖啡制成的咖啡饮品，少量的奶泡并不会影响浓缩咖啡原本的香醇味道。如果你不喜欢浓缩咖啡强烈的苦味，也不喜欢抢风头的奶味，不如就来一杯Macchiato吧~
Mocha
Mocha摩卡是由实实在在的两勺可可粉或巧克力酱与浓缩咖啡搅拌均匀而成，尝起来有很浓的可可风味，再加上一层厚厚的奶油顶，就成为了花式咖啡的经典。下午茶来一杯，再合适不过了。
Cold Brew
Cold Brew冷萃咖啡近年来也越来越受欢迎，与传统直接热水冲泡再加冰块的咖啡不同，冷萃咖啡是通过冷水浸泡10-48小时来萃取咖啡液，口感更为香醇清爽，没有酸涩的味道。
现在咖啡店更是将冷萃咖啡玩出了花：加气泡水、柠檬、冰激凌、奶油...万物皆可配冷萃，这也是墨妮卡夏天的最爱。
澳洲咖啡杯型一般会分为大（large）、中（regular）、小（small），大家点咖啡的时候，将想要的杯型告诉点单员即可。
还能选择咖啡的浓度，比如点拿铁的时候，想要更浓的咖啡口味，可以说要一杯“Strong Latte”或“Latte with an extra shot”；想要减淡咖啡风味，就可以说要一杯“Weak Latte”或“Latte with a quarter shot”。
一般咖啡做好后，是正好适宜入口的温度，但如果你想要更热一点的咖啡，也可以直接在点单时说明想要“Extra Hot”。
看完墨妮卡的点咖啡的小Tips，快去咖啡馆里点一杯自己心仪的咖啡享受一个悠哉的下午吧！
发表于 2022-10-16 15:31:39
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