澳大利亚的生姜有多贵？
波士顿龙虾做好了端上来，你掏出一捆带泥巴的姜就付了款。
父亲节送礼，土姜放进保险箱，爹爹打开好高兴。
这并非真实场景。唯一真实的是，生姜的身价在这片大陆横行霸道，没有天理。
40美元一公斤（约276RMB/kg）
50美元一公斤（约345RMB/kg）
55美元一公斤（约379RMB/kg）
你要说贵就算了，它还经常波动，不同超市价格参差不齐，市场及其混乱，比炒股还疯。
reddit的外地网友开贴抱怨自己来澳洲买到的姜25美元一公斤，下面马上喷他凡尔赛。
于是就有人晒出买到71美元/kg（约490RMB/kg），更有甚者骂楼下超市85美元一公斤（586RMB/kg）。
这都什么事儿？
看这账单，怕是剪了几片下来，只够炒一个菜，日抛。
前两年疫情大流行特殊时期，澳洲生姜产量短缺，导致市场价格混乱狂飙，85美元一公斤就是出现在那时候。
但任何怪事绝非陡然出现。生姜在澳大利亚的身价似乎跟别的地方是两种概念，旗帜鲜明，可以称之为澳洲文化名片。
为什么澳大利亚新鲜生姜接近100美元一公斤？？？
为什么生姜在澳洲这么贵？
“生姜是季节性食物，我母亲习惯每年将生姜放进伏特加中保存，而我都是一次性把新鲜生姜放进冷冻。”
面对前面reddit外地网友的惊叹，一位本地网友的回复有些逞强。
他表示自己从没买过几十美元一公斤，因为他自有生活妙招，绝不会白白把钱送给大棚蔬菜经销商。
为了学士学位浪费了4年，我应该去种生姜
“一公斤生姜很多的，可以用很久！比起其他食材那真不算贵。”
这是另一位网友的回复。可以见得澳洲本地人对生姜的认知是怎样的别致。
的确，澳洲习惯把生姜磨成粉做调料，比起我们四川的自贡菜仔姜烧一切是要节省蛮多。
要知道生姜在澳大利亚有多金贵，听专家的讲述，你会以为这是某种高科技农作物。
“收获生姜需要极大的耐心和努力。”
凯莉坦普顿，澳洲最大新鲜姜生产商 Templeton Ginger 的联合主理人，娓娓道来种植生姜有多不容易。
种植生姜跟别的农作物最大的区别在于，它对土壤十分挑剔。
合适的土壤需要提前两年备好，生姜种子在种植前需要培育6个月的时间。
种下到收成之间，需要再进行6个月的生长检测。
直到最终收获生姜，整个过程需要大约三年！
在澳洲，种植生姜就是这样一种非常技术化，劳动密集型的过程。
加之生姜种植重点地区昆士兰容易面临洪涝灾害，许多农户会提高价格，以对冲自然灾害的风险。
“正因种植收成生姜时间很长，常常来不及应对需求的激增导致价格失衡。”
凯莉坦普顿如此解答。
澳洲种植生姜的生产商不多，整个澳洲也就大约50家，一年下来生产7千吨姜，相比美国一年大约6万多吨，完全只占个零头。
即使这样，他们也不怎么进口。
联邦农业部担忧外来病虫危害鲜姜的根茎，这在以往土豆和菠萝产业中有过遭遇，导致大规模减产，一直对进口管理相当严格。
另一方面，限制进口也是为了保护当地的种植者，他们本就过得不容易。
生姜种植者为阻止进口而斗争
你可以看到许多诸如此类的官方口吻，但老百姓更倾向于认为这是“生姜黑手党”在搞鬼。
为什么不进口，为什么保护的结果是价格如此高昂？网友对此辛辣点评：
“该死的墨西哥牛油果犯罪组织拓展了他们的商业版图”
生姜种植商大会正在研讨未来5年计划……有那么点代入感
这一说法很难对证，生姜行业水很深，外行很难摸清门路。
种植商户甚至成立了会员制机构，澳大利亚生姜行业协会 (AGIA)。
这是一种非营利性会员组织的行业高峰机构 (PIB)，你也可以理解为生姜农户帮派。
它早在2004年注册成功，负责监督生姜的生产、市场拓展，加入进来的会员也能获得更多保障。看上去蛮正规。
“你在大型超市购买生姜，支付的价格可能是农民在中央市场收到的价格的四倍。”
生姜行业协会主席肖恩·坦普顿曾做过一项调研。
澳洲东海岸的中央市场，农民交易的老姜价格约为每公斤 11 美元，鲜姜价格为每公斤 7 美元。
然而在三大超市，Woolworths 和 Coles售卖的所有鲜姜每公斤 45 美元，Aldi 每公斤 39.99美元。
“农民被欺骗，消费者被敲诈，我们有理由这样认为。”
针对这个问题，澳洲广播电视采访了超市的相关负责人。
Woolworths 的发言人表示，生姜并非直接和农户交易，而是通过批发市场采购，价格由他们决定。
Coles也是如此，它向其直接供应商支付了更高的价格。
而Aldi则没有透露太多，只表示它们的售价明显低于同行。
Aldi超市的价格
澳大利亚竞争与消费者委员会发言人表示，现有的农贸法并没有对批发和零售价施加任何控制。他呼吁政府加强调控，这明显是自由市场出现了问题。
“很奇怪，我一直以为价格会下降，毕竟生姜种植户很少，而零售商非常多。我真的不懂其中是怎么运作的。”
生姜行业协会主席肖恩·坦普顿十分无语。
由此可见，问题并非出自种植农户。供应链的部分尚在缺乏管辖的飞地中横行霸道。
看样子，生姜黑手党的都市传说还将在澳洲大陆继续传播。
发表于 2023-3-24 18:40:28
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