连科学家都不敢吃的“猛犸象肉丸”，你敢吃吗？

猛犸象大约在4千年前灭绝，不过澳洲一家人造肉企业，最近成功在实验室中培育出长猛犸象肉球，28日在荷兰博物馆首度亮相，但科学家还不敢吃，因为不知道吃下肚后，免疫系统会有什麽反应。

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据知世报道，这场“猛犸象肉丸”发布会距离4月1日愚人节只有几天的时间。其研发公司、澳大利亚初创公司Vow的创始人蒂姆·诺克史密斯（Tim Noakesmith）特意解释道：“这不是一个愚人节玩笑，这是一项真正的创新。”

“长毛象肉球”味道像鳄鱼肉 吃下肚恐致病

澳洲一家人造肉企业，先从长毛象的肌肉蛋白取得不完整的基因序列，再用长毛象的近亲非洲象的基因填补，接著插入绵羊的干细胞，大量複制后制作成“长毛象肉球”。

据称，闻起来像鳄鱼肉，但连科学家都不敢吃，因为人类几千年没有进食过，不知道免疫系统会有什麽反应。

科学家制作的长毛象肉球。图／美联社、路透社

不过，造肉公司创办人诺克斯密特表示，“我们现在不会吃猛犸象肉球，这不代表你不能吃，而是因为这个蛋白质距今4千年，我们很久很久没有接触到。”

虽然猛犸象肉球没有打算在市场贩售，想吃也吃不到，不过澳洲人造肉企业今年下半年，可望在市场推出实验室制造的日本鹌鹑肉，但各国对人造肉的法律规范尚未完备，能否顺利上市有待观察。