冷飕飕的冬天就要到了，
又到了涮火锅的时候！
澳洲作为一个强大的
农业和畜牧业国家，
不但奶制品好，
就连牛羊肉也达到了
世界超高标准水平。
然而，最近，
澳洲超市的肉又曝出不达标！
超市里三分之一以上的
羊肉馅中含有寄生虫！
感染严重时可能脑和器官的损伤，
甚至是永久失明！
除了不靠谱的羊肉，
澳洲人最爱的海鲜
——大虾和鲜鱼，
也没逃过被寄生虫附身的命运！
一旦这些海鲜处理不当，
人食用后就会酿成大祸！
不仅是肉类，
就连十分受华人喜爱的果蔬，
包括豆芽、草莓，
都一度被爆出安全问题！
01
澳媒曝光：羊肉里都是寄生虫，会造成大脑和视力损伤
澳洲一向以食品安全自豪，然而，最近竟爆出重大隐患！
超市羊肉馅中含有寄生虫，被大量食用后可能会造成失明和脑损伤！
据报道，阿德莱德的Flinders University最近从超市购买的羊肉碎末进行了测试，每周三次，为期六个月。
结果，发现三分之一的样本中含有弓形虫（Toxoplasma）！
或许有人不了解弓形虫可能造成的损害有多大。
寄生虫是一种特殊的病原体，它依靠人体环境进行自身生长繁殖。
如果不加以治疗，它就能在人体里呆一辈子！
在某些情况下，它可能会导致严重的弓形虫病，从而导致永久性的大脑、器官或眼睛损伤。
任何人在感染弓形虫后都可能出现视网膜炎症，但在婴儿、老年人和患有影响免疫系统的疾病的人中更常见，也更严重。
孕妇感染后最常见的结果是死胎或流产。
就算是侥幸存活下来的婴儿出生时可能会有严重的问题，如癫痫发作、肝脏肿大和严重的眼部感染。
此外，感染这种寄生虫还会使人患精神分裂症的风险增加50%。
虽然绝大多数情况下，弓形虫的传播是通过猫和其粪便，但它也有很大几率，通过食用肉类进入人体！
弗林德斯大学医学和公共卫生学院的Justine Smith教授解释："牲畜可以从猫的粪便中感染寄生虫，也就是说，任何从超市买的肉，都有可能携带这种寄生虫，简直防不胜防！”
说到牛羊肉含有弓形虫，就不得不提起2016年澳洲爆发的“虾荒”。
当时，全澳超市和市场里的大虾价格都疯狂上涨，普通的Tiger Prawn甚至到了52刀一公斤！
而这场“虾荒”的闹剧的原因，就是White Sopt，白斑病毒——一一种寄生虫传染病。
受感染的虾将会减少觅食，外壳松动，身上出现白点。
在虾感染后数天内，让整个虾塘死亡率达到100％，而且任何预防、治疗措施都是收效甚微。
受这种病的影响，那一年全澳的虾死了大半，造成供应短缺，价格飙升，大部分消费者也变得人心惶惶，不敢购买。
澳洲大虾的好朋友鲜鱼，也“未能幸免”。
此前，在某社交平台上就曾有华人网友爆料：在Costco购买的野生三文鱼上有一条细长颜色偏红的蠕虫！
另一位来自西澳的渔夫抓到了一条黄尾
，当打开鱼肚子的时候，发现了足足八条的红色寄生虫...还在不断蠕动，试图从鱼内爬出...
而一旦这些海鲜被生吃或者处理不当的话，寄生虫就会传染到人类身上，造成不可估计的损害！
02
蔬菜水果也“中招”
有的人看到这里可能想，那减少吃肉不就安全了吗！
并不是！
看似无害的瓜果蔬菜，也可能“暗藏危机”！
之前在TikTok上有位澳洲网友上传了一段“洗草莓”的视频，没想到竟引起了无数网友留言“太恶心了”！
她将草莓在浸泡在盐水里，没多久，让人起鸡皮疙瘩的一幕出现了：许多小虫子从草莓里钻出来了！
视频中，她将相机对着草莓说道：这些小虫子还在蠕动，我的天，我要吐了！
另一名网友也跟帖吐槽自己类似的经历，表示自己洗草莓时，发现水里有东西在蠕动，定睛一看，结果竟然是一只虫！
豆芽清爽可口，烹饪简单，一直是十分受国人喜爱的蔬菜之一。
然而，之前，SA Sprouts生产的豆芽中，被爆出含有沙门氏菌，造成了21例沙门氏菌确诊病例，另外有7名严重感染住院！
作为澳洲最常见的食物致病菌，沙门氏菌可谓是“名声大噪”。
对于身体强壮的人来说，可能是拉几天肚子，但一旦婴幼儿、老年人、免疫功能低下者等特殊人群感染此菌，则可能出现如血液感染、感染中毒性休克等危险情况。
03
生食肉类不可取，病从口入要小心
那么，为什么在食品安全治理，已经大大进步的现代澳洲，仍然有很多人，因食物中寄生虫“进了医院”呢？
一位澳洲食品安全专家解释，以前人们因为知道肉中有细菌，所以习惯把肉煮得很好，随着时代的发展，人们对食品的感染越来越不在意”。
“在很多澳洲烹饪节目中，厨师经常宣传，不将肉做熟就吃……甚至像鸡肉生鱼片这样的东西也开始流行生吃”
很多人对于超市里的海鲜、牛羊肉，有绝对的信任，认为它们不会存在寄生虫，导致近年来因误食含有寄生虫海鲜、牛羊肉而导致的悲剧时有发生！
澳洲女孩Carly Goff自从和家人一起去斐济旅游回来后，就饱受病痛折磨。
＂我感觉全身疼，脚部和脸部整天都像在被火烧，经常在半夜活活疼醒，生不如死。”
而这种会在内脏游走性的寄生虫，就这样依靠她的血肉，生存了五年多...
真是令人毛骨悚然！
更有一位爱吃海鲜刺身的澳洲男子因脚部疼痛入院治疗，令人感到恐怖的是，竟然在其脚部发现一条寄生虫，已经在该男子体内存在数年。
这种寄生虫可以长到1米长，好在发现及时，才保住了一条腿！
由此可见，澳洲虽然污染很少，但并不代表，超市里的肉类，捞上来的海鲜就可以放心食用!
要防止＂虫从口入＂，最简单有效的方法就是对食物进行充分的加热。
澳洲疾控中心建议将食材（比如鱼肉、牛羊肉）加热到63摄氏度以上。
而一些华人喜爱的烹调方法，比如爆炒、涮都可能会因为加热时间不足而无法杀灭寄生虫。
此外，还需要提醒一些喜欢生腌的人，其“酒制加冷藏”只能暂时抑制部分微生物，根本达不到杀灭微生物的效果。
更不用说风险更高的家庭自制版生腌里酒浓度不高、酒制时间短，水产品本身也未必处理得干净。
因此，还是建议大家熟食水产品，切忌贪‘生’怕‘熟’。
此外，如果进食后出现不明原因的发热、呕吐、腹泻、肢体肿胀等症状，应尽早就医、尽早治疗。
今日结语
民以食为天，
食以安为先。
美食人人爱吃，
但病从口入要小心。
家庭烹饪时，
牢记食品安全知识，
要养成良好的卫生操作习惯。
饮食安全和健康息息相关，
应该引起足够的重视。
发表于 2023-4-16 21:50:36
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