为什么澳洲鸡蛋价格大幅上涨？

澳大利亚超市的鸡蛋最近一直在涨价，一打笼养鸡蛋四澳元，散养鸡蛋则涨到八块甚至九块钱一打。

超市巨头Woolworths和Coles都表示，他们将从2025年起完全停止销售笼养鸡蛋，此举旨在让养鸡场停止饲养笼养鸡。

而在这个淘汰笼养鸡蛋的过程中，由于散养鸡蛋的供应无法及时跟上，造成超市供应的青黄不接。

塔州养鸡场Pure Foods Eggs的首席执行官凯特·戴利（Kate Daley）表示，这两大超市淘汰笼养鸡蛋的计划导致鸡蛋供应不足，因为农户需要时间把笼养鸡改成散养鸡，更换设施所需的改变是巨大而昂贵的。

她说，要改成散养，需要花费200-400万，具体金额取决于养鸡规模。

Woolworths和Coles都表示，他们正在朝着2025年完全淘汰笼养鸡蛋的目标前进，有的店现在已经只出售散养鸡蛋或谷仓饲养鸡的鸡蛋（barn-laid eggs）。

Woolworths将目前的鸡蛋短缺归咎于天气和高投入成本，而Coles则表示，海外禽流感的爆发给澳大利亚市场带来了压力。