[美食分享] 【草莓慕斯】

等待已久的草莓季来啦！

酸酸甜甜的草莓无论用来做奶油蛋糕还是慕斯蛋糕，颜值都超高。

今年第一次买到满意的草莓，

于是做了个美美的草莓慕斯。

表面装饰的是巧克力酱和小糖珠，

随意的拉一拉，撒一撒，

看起来就高大上了许多。

这个慕斯的第，

我没有选用之前的奥利奥或者玛利亚，

而是用了戚风蛋糕片。

================【蓝莓酸奶慕斯】==============

原料：戚风蛋糕一片、动物淡奶油250克、细砂糖20克、吉利丁粉13克、冰水52克、草莓适量、巧克力酱适量、小糖珠适量

步骤：

1：准备400克的草莓。

2：清洗干净以后，取250克的草莓果肉，用料理机打成草莓果泥。

3：取一片略小于慕斯圈的蛋糕片，放入慕斯圈里。

4：在慕斯圈的四壁均匀的铺上草莓片，然后把吉利丁粉加冰水混合均匀并隔水融化，备用。。

5：淡奶油加细砂糖打至出现纹路。

6：把草莓果泥倒入淡奶油里，翻拌均匀。

7：加入吉利丁液混合均匀成慕斯糊，然后倒入模具里，冷藏三小时左右。

8：脱模后，在表面随意挤上一些巧克力酱，撒上少许银珠，点缀上草莓。