腐乳粽 轻食粽 蛋黄肉粽,端午节临近,枫泾粽子热销(图)

端午节临近，又是一年粽叶飘香时。这些天，枫泾粽子热销起来，经典的口味吸引了一波又一波的“回头客”。与以往不同，今年枫泾粽子更加注重创新，一些新口味也让人禁不住想品尝一番。


在上海糯和食品有限公司的生产车间内，经过拌料、蒸煮、高温灭菌、冷却、抽真空等各道工序，一个个精美的枫泾粽子完成了生产。为了满足线上线下的订单需求，负责手工包粽子的阿姨们正在全力赶制，最高峰时工厂单日可生产近5万个粽子。





工作人员胡吉芳告诉记者，自己包一个粽子大概在25秒左右，一天下来可以包800-1000个，加班的话可以达到1200个左右，这些天的收入也相当可观。





除了肉粽、蛋黄肉粽等经典口味外，企业的“糯王府”产品系列还推出了“轻食粽子”。其中，0脂少糖、口感清淡的红豆沙粽备受年轻人欢迎，成为了线上销售的爆款。而藜麦粗粮粽，则去掉了馅料，做成100g的小粽子，更适合当做早餐。


值得一提的是，今年“糯王府”还和中华老字号鼎丰合作，联名推出了腐乳粽子礼盒。


“肉的颜色呈玫瑰色的，看上去非常漂亮，口感会有一股玫瑰腐乳味，不知道大家吃过没有，自带一股酒香、甜甜的淡淡的，很符合江浙沪这一带的口味。”上海糯和食品有限公司生产负责人胥黎黎介绍。 此外，“糯王府”还提供企业礼盒定制服务，可根据客户个性化的需求，制作牛肉、板栗、腊肠、梅干菜等各类口味的粽子。


创新款粽子层出不穷，传统款粽子经典依旧。这些天，位于枫泾古镇街上的在水一方粽子铺也迎来了销售旺季。精选的食材和鲜香的口感，吸引着一波又一波的市民游客前来回购。市民吴先生告诉记者，自己一家人已经是枫泾粽子的“老粉”了。 “我们一般每年端午节前都要过来采购一点，这家的五花肉大粽特别有特色、肉特别大，而且糯米很软糯、很入味”。


店主徐郁告诉记者：“店里不少客户都买过好几次了，一开始可能就是来古镇旅游的时候买一两个尝尝鲜，但吃过以后很多市民都很喜欢。现在不少人是特地过来买的。”