巴黎奥运1.5万名选手吃啥?各国特殊饮食需求曝光(图)

巴黎奥运选手村的餐厅每日将提供4万份餐点，喂饱1.5万名运动员，但是各国有各自的特殊饮食需求。画面为国际奥林匹克委员会主席巴赫（Thomas Bach）22日在选手村餐厅取用沙拉。 （美联社） 巴黎奥运即将于26日开幕，选手村也摩拳擦掌，准备应战1.5万名运动员、每日供应4万份餐点的庞大需求，不过要「喂饱」运动员们是相当具有挑战性的工作，尤其主办方常借机宣传本国饮食文化，但是许多选手们又倾向不尝试新奇食物，以免影响出赛表现，各国代表也坦言，各国团队在饮食上有不同需求。 《纽约时报》（New York Times）报导，巴黎奥运选手村的中央地带盖有6间餐厅，24小时为选手供餐，餐厅内提供麦片、汽水及自助餐，还有法国知名餐厅厨师制作冰淇淋、炸蘑菇球等餐点。 6月下旬，选手村让媒体率先体验菜肴时，提供了西班牙冷汤、番红花炖饭、鹰嘴豆蔬菜球等各式料理。 不过报导指出，要在展现法国文化，以及迎合不同文化、饮食需求的运动员间取得平衡，着实是相当困难的任务。负责监管选手村供餐的法国餐饮服务公司Sodexo Live，一共邀请全球各地20位厨师进驻选手村，6间餐厅中，有2间为法式餐厅，2间为亚洲餐厅，1间为清真（Halal）餐厅，最后一间标示为「世界」餐厅。 选手村内也有人员负责和各国营养师确认各自的饮食需求，例如南韩队要泡菜，日本队要味噌，部分加勒比海国家要求百香果。 负责和各国协调食物需求的加莉桑特（Carole Galissant）表示，选手村仍会特别关注法国食物，例如白酱炖小牛肉、柠檬塔、巴黎布列斯特泡芙（Paris-Brest）。 但许多运动员可能不会尝试这些法国美食，肯亚代表团营养师卡曼德（Purity Kamande）解释，经验法则显示，要尽量减少接触新东西，因为最终可能影响选手，因此她也自己从肯亚空运肯亚主食乌伽藜（ugali）及肯亚红茶Kericho Gold。 美国奥委会资深运动营养师休格林（Shawn Hueglin）表示，美国队自备了高蛋白奶昔、椒盐蝴蝶饼、爆米花、肉干、能量棒及花生酱。 休格林表示，奥运主办国有时会太过于专注推广自家饮食，而忽略各国运动员需求，她赞赏2021年东京奥运提供选手全日本各地的代表性食物，但也坦言，这些食物不是运动员上场前的最佳选择。 另外负责监督爱尔兰队营养的玛迪根（Sharon Madigan）表示，爱尔兰需要燕麦粥，但是法国不擅长烹煮燕麦粥，因此他们自备了许多燕麦。